油泼扯面的做法大全_油泼扯面的家常做法_怎么做好吃.

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油泼面的常见做法_油泼面的家常做法

1、(2)油泼面(即较宽条的扯面)：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

2、盆中放入面粉和水，搅成棉絮状。用手揉成面团，静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油，静置半小时。取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。

3、面条选择：选择适合油泼面的面条，通常选用细面或者手工拉面，口感更好。可以根据个人喜好选择买回来的面条品种。面条煮熟程度：面条煮熟后要保持有一定的嚼劲，不要煮得过软过烂。

4、做法步骤： 烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。 捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。 把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。

怎样做油泼面好吃

油泼面(即较宽条的扯面)：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道 纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

滴几滴醋。（7）同时炒锅里放入油烧热后，泼在辣椒粉和葱末上面，会听到刺啦一声，香味马上散发开来。放醋的时间要把握好，滴入醋马上泼油，可以激发出醋的香味，而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。

油泼面的家常做法如下：用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。

油泼面的做法如下：用料：中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。

油泼扯面的做法和配方

1、油泼扯面的家常做法如下：用料：面粉400克，盐适量，香葱3根，辣椒面少许，米醋两汤勺，生抽5汤勺，花生油适量，蒜一头，油菜适量。

2、米醋、 酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。做法三 食材：面粉、油菜、豆芽。配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

3、油泼面做法一主料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等 制作：小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

4、(2)油泼面(即较宽条的扯面)将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹。双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

5、如果面太多，可以扯78根以后停一下，将锅里的面捞出后再扯下一锅煮熟的面捞出放碗里，在面上放大葱碎和干辣椒粉。