寿司米的做法_寿司米怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈寿司米的做法_寿司米怎么做好吃，以及怎样做寿司米对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

寿司米饭怎么做

1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。

2、在煮饭的同时，调制寿司醋：醋、砂糖和盐巴放入锅中，开小火煮到糖和盐巴融解，要特别注意加热寿司醋时，不能用大火也不能煮至滚，否则醋味会流失！三者混合均匀后，静置冷却备用。

3、制作寿司饭将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。

4、寿司米2杯洗净，加水一又二分之一杯，先浸泡20分钟再煮成饭 趁热拌入受司醋二分之一杯、糖一大匙，弄散放凉。 份量要多可按比例增加，内馅随自己喜好。卷长形、三角形皆可。

5、铺上1份寿司饭，再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末，包卷成形，切片。

6、盛一碗饭，放一勺调好的醋，尝尝口味。根据口味，可能需要加糖或食盐。将再次调制好的醋，分几次倒入全部米饭中。充分搅拌。将米饭放凉，调制醋被米饭吸收，米饭亮亮的，就可以盛出来做寿司了。

做寿司的米饭怎么蒸好

电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋。

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多？5份以上？，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。

而且在煮的过程当中也可以选择使用焖煮交替，在煮米饭的时候先开大火蒸，然后再调小火慢慢的熬，这样也能够让煮出来的米饭更加的松软可口。

正宗寿司的米饭怎么煮?

先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。

米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。日本寿司基础技法接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。

在煮饭的同时，调制寿司醋：醋、砂糖和盐巴放入锅中，开小火煮到糖和盐巴融解，要特别注意加热寿司醋时，不能用大火也不能煮至滚，否则醋味会流失！三者混合均匀后，静置冷却备用。

�；寿司饭既可入笼蒸熟，也可用电饭煲煮熟，但应比一般的大米饭稍硬。3�；寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。