厚切牛排怎么煎

本篇文章给大家谈谈厚切牛排怎么煎，以及煎牛排怎么煎好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛排要怎么煎?

Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

锅要用大火先进行预热，锅中倒入黄油之后，再放入牛排。牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间，等到变成金黄色的时候，再翻面继续煎。这样才可以把牛排中的汁水完全封住，可以避免牛肉出现口感变柴的情况。

锅内倒玉米油打入鸡蛋，小火煎。煎两面金黄、微微糖心，装盘。锅里洗净擦干，放入黄油，小火融化。放入牛排，放上迷迭香用小火煎。煎至牛排成熟。放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排；装盘放迷迭香装饰。

第5步，记住：牛排煎好之后一定要放置5分钟。然后再吃！开吃咯，可以水撩一些青菜，前期没放盐的可以撒了。小贴士：牛排风干不可忽略；牛排回温不可忽略；煎好的牛排放置5分钟不可以忽略。

煎牛排的步骤可以根据个人口味和喜好进行调整，但通常包括以下几个步骤：准备牛排、调味、加热煎锅、煎牛排、休息和享用。首先，准备好需要的食材和工具，包括牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、煎锅等。

3cm厚切牛排怎么煎

两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。

牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。

牛扒煎的方法如下：葱，姜，蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中，加葱，姜，蒜片。加入盐，胡椒粉，白糖抓匀上劲。放入料酒，柠檬汁，抓匀上劲。

通常说来，厚切3cm的肋眼，想要五至七成熟两面需要煎至少3分钟，中途翻面一次。

接下来就是上锅了，平底锅大火加热到水煮滴上能瞬间蒸发，上牛排单面一分钟后翻面，将煎好的一面涂黄油，第三次翻面时将时间减少至半分钟（根据牛排厚度，我这次用的牛排是3cm）共煎4分钟左右出锅。

牛排怎么煎?

1、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。

2、锅要用大火先进行预热，锅中倒入黄油之后，再放入牛排。牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间，等到变成金黄色的时候，再翻面继续煎。这样才可以把牛排中的汁水完全封住，可以避免牛肉出现口感变柴的情况。

3、锅内倒玉米油打入鸡蛋，小火煎。煎两面金黄、微微糖心，装盘。锅里洗净擦干，放入黄油，小火融化。放入牛排，放上迷迭香用小火煎。煎至牛排成熟。放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排；装盘放迷迭香装饰。

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