好吃的广式芋头糕要如何做

今天给各位分享好吃的广式芋头糕要如何做的知识，其中也会对广州芋头糕的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

芋头糕怎样做才好吃?

1、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。1放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。1炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

2、蒸熟芋头粒。准备蒸锅，笼隔层用湿布垫上，把拌匀米浆的芋头粒倒在湿布上，用大火烧开使蒸锅上汽，开始蒸芋头粒，直至芋头粒蒸熟，时间约30分钟左右。蒸成芋头糕。芋头粒蒸熟后，为避免蒸汽伤人，可以关掉火。

3、首先将芋头切成丝，洋葱切成粒，姜切末备用。油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用。

4、用料 粘米粉180克，清水280克，槟榔芋头480克，广式腊肠2根，大蒜3颗，中型虾米20克，植物油20克，五香粉1/2小匙，盐1又1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，鸡精1/2小匙。

5、芋头糕的做法如下：工具/材料：香芋、粘米粉、淀粉、虾米、腊肠、食盐、清水、葱花、平底盘、蒸锅、炒锅。先将香芋去皮，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。

6、大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。60分钟后芋头糕熟啦！放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。

广式传统小吃芋头糕

蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊；作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟；将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。