金针花怎么吃

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金针花怎么炒好吃

可以做成金针菜炒五花肉、凉拌金针花、金针花炒肉丝、金针花饭、炒金针花、百合拌金针、金针花炒木耳、金针菜蒸鸡等菜肴。金针花又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。

用热水把金针花泡开，然后冲洗挤掉水分。腌制瘦肉，最好买梅肉比较嫩，放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉拌均匀。锅内放入油，肉片入锅翻炒30秒，加入针菜翻炒两分钟，尔后加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会。

第一种，蒜蓉金针花。将金针花焯水后捞出，蒜切末，热锅凉油，下蒜末爆香，倒入金针花翻炒，加少许盐和鸡精即可出锅。第二种，炒金针菇。将金针花洗干净，切成段。然后将青红椒切丝，姜切成丝，葱切末。

金针花炒木耳丝 烹饪时间： 45分钟。难易程度： 中等。特色：木耳滑嫩，金针花鲜美，二者搭配，可以降低血液黏稠度、软化血管、清肠排毒，经常食用有良好的保健作用。主材料：干金针花 25克、干木耳 5~10朵。

金针花怎样做好吃

金针花炖肉做法1 干金针泡发，泡完大概是两个饭碗那么多的量。猪肉等量，带点骨头和肥肉的就行。因为金针吃油，全瘦肉不好吃。清水洗净，大概用手揉洗个5遍，到水基本清澈了就行。

金针去花蕊。金针花后面根用手捏掉一点点。去蕊去根后洗净备用。小火热锅，麻油，姜丝先煸香。放入金针花拌炒匀，盐，水拌炒熟。拌炒熟后即可起锅。

凉拌是金针花最常见的做法之一，其制作方法简单，口感清新。首先将金针花焯水至断生，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、麻油和葱姜蒜末拌匀即可食用。

先将金针花洗净，并用水浸泡1个小时以上。瘦肉洗净，切丝。准备两颗蒜瓣，去皮，剁成蒜末。准备几颗辣椒，切粒。准备一点姜，切丝。准备一锅水烧开，滴几滴油，然后将泡好的金针花放进水里煮熟。

做法 金针花洗净，放入沸水中稍微汆烫一下，捞起沥干；瘦肉洗净，切成丝状，备用。热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。加入作法1的肉丝炒至变白，加水拌炒一下，再加入其余调味料炒匀。