红曲的做法_红曲怎么做好吃

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三米粥铺怎么样

1、味道清淡可口。江南人的口味重养生，近自然，尚清淡。三米粥铺正适合江南人口味。所以三米粥铺适合江南人口味。

2、三米粥铺好喝。三米粥铺的粥采用独特的工艺和配方，粥的口感醇厚细腻，稠度适中，口感滑润，不会过于稀薄或过于浓稠，使人喝起来非常舒适。

3、三米粥铺公司独创的制造工艺模式，出餐速度快，真正的符合绝无让顾客就等的要求，不仅制造餐饮的美味口感，而且增加了加盟店的销量，提升了加盟店整体的销售额，为投资商带来了巨大的利润空间。

4、三米粥铺还是不错的，推荐去哦。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。

红曲甜酒酿的做法,红曲甜酒酿怎么做好吃,红曲

糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。倒入红曲粉。仔细拌匀。

红曲酒的做法 早上将糯米泡下去 晚上将糯米捞出沥干 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不能压，只能松松的放上去，一定要沥干不能太多水分，可以放满一点，水开以后放上去蒸用大火蒸。

自制红曲米酒具体步骤 第一步 提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态 第二步 把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时。

做法 糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。

红曲的量要控制好，加入红曲后，味道苦涩，糖的量需要加大，可以边加边尝尝，根据自己的口味来定。米粉糊不要太稀，否则发酵的效果不好。也不能太干，可以流动的糊就好。

用料 主料 糯米500克 辅料 甜酒曲 5克 凉开水 适量 糯米粉 100克 红曲粉 0.5克 冰糖 15克 自制甜酒酿的做法 准备糯米、甜酒曲 糯米洗净，泡水24小时。