大米的做法_大米怎么做好吃

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大米怎么做好吃

1、大米烤布丁米饭120g牛奶400ml鸡蛋黄3个玉米淀粉10g白糖15g黄油40g米饭中倒入牛奶，中小火煮至粘稠后加入淀粉蛋黄白糖液，搅拌均匀，再加入黄油，继续搅拌。

2、大米好吃的煮法有：加醋蒸米饭法、加油蒸米饭法、加盐蒸米饭法、加茶蒸米饭法、加茶蒸米饭法。加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。

3、先来泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。然后再加水再泡一夜。

大米怎么做好吃?

1、米粉 用大米为原料制成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒着吃，也可以煮着吃，还能拌着吃，不管怎样烹饪，味道都不错。米面 大米为原料制作的米面，口感细腻软滑，是南方很多人家特别喜爱的美食。

2、建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖个5分钟，让米心焖熟、焖透，就会更软Q好吃。且翻动的动作可保持米饭松软的口感，就算继续保温或是放凉后，都不会结成团状。

3、选择好米 要做出口感细腻的米饭，首先要选择好的米。好的米不仅口感好，而且还有营养价值。在选择米的时候，可以选择一些品质较好的大米，比如东北大米、泰国香米等。这些大米的颗粒饱满，口感细腻，不易糊底。

4、用开水焖米饭更加好吃，当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水，这样很不科学。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素B1等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。

5、酥脆好吃的大米锅巴，拿剩饭就能做，做法很简单。

6、大米用清水淘洗干净，然后放入干净无水的容器里，如图所示。倒入适量的清水，不管煮多少米都是用食指量，水位过如图（手）就可以，如图所示。