欧芹的营养价值及营养成分_欧芹的功效与作用

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芹菜的功效与作用禁忌是什么?

中医认为芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

降血压 芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

芹菜的功效：平肝降压，芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。镇静安神，食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

禁忌人群：脾胃虚寒、血压低人群。适宜人群：高血压、高血糖患人群。

欧芹的食用价值

欧芹中含有大量的维生素K，这种维生素对于血液凝固和骨骼健康都有很好的作用。此外，欧芹还含有维生素C、维生素A等多种维生素，这些维生素对于增强免疫力、促进健康都有很好的作用。

果实在欧洲民间用于利尿。 香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香，营养价值较高，富含维生素A、维生素C、膳食纤维和铁、磷、锌等多种矿物质元素。经常食用欧芹，可以促进排便、清肠排毒、清新口气等作用，效果还是非常好的。