生爆盐煎肉的做法大全_生爆盐煎肉的家常做法_怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈生爆盐煎肉的做法大全_生爆盐煎肉的家常做法_怎么做好吃，以及生爆盐煎肉和回锅肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

生爆盐煎肉的家常做法是什么?

将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。；加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

盐煎肉与回锅肉共称为姐妹菜，两者区别在于表现上有不同，前者干香，后者滋香。

生爆盐煎肉 原料：生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。

生爆的盐煎肉，家常做法可以不用象川菜馆子那样讲究选料精当。

材料：五花肉，红头大蒜，青红辣椒，盐，豆豉，郫县豆瓣，白糖，鸡精，姜蒜末做法：五花肉片去皮切7-8cm左右长，大蒜，青红辣椒切马耳朵，姜蒜末，豆瓣豆豉切碎点备用。

盐煎肉怎么做好吃?

将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。；加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

盐煎肉，肉片要尽量切大片、尽量切薄，吃起来才够味道。可以在切之前，在冰箱里冻一冻，可以好切一些。这个完全看刀工，敝人刀工一般。

最好选用后腿肉或者五花肉来做这道菜，肥瘦相间，做出来后口感更好更好吃，切肉的时候一定要切薄一点，这样做出来的盐煎肉肥而不腻，甘香酥嫩。