烧鱼头怎么烧好吃

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鱼头的做法(美味又简单的烹饪技巧)

清汤鱼头：材料：1个鲈鱼头，1个洋葱，2个胡萝卜，2个番茄，适量盐和黑胡椒，适量香菜。做法：将鱼头切成块，洋葱和胡萝卜切成小块，将番茄切成薄片。将所有材料放入一锅中，加入适量水，煮2小时。

大鱼头的家常做法如下：准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。

剁椒鱼头。材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。

如何做出美味的烧鱼头?

1、鱼头清洗干净，鱼头鱼身分开，鱼头斩成块，鱼身切条。姜去皮切成丝，大蒜去皮切片，香葱切小段，香菜切小段。鱼头中放入姜丝，淋入适量料酒，加入半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、步骤一：处理鱼头 首先，我们需要将鱼头处理干净。将鱼头洗净，去除鱼鳃和鱼鳞，然后用刀背轻轻刮去鱼头上的粘液。接下来，用刀在鱼头两侧划上几刀，这样可以让调料更好地渗透进鱼头内部。

3、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用；红烧鱼头的简单做法4 先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色。

4、在锅中倒入清水，加入适量老抽、生抽、料酒，姜片，葱段煮开，将鱼头放进去焯水，然后用漏勺捞起，洗净污物和泡沫。

5、在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

6、鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。 最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可 玉米粒炒肉沫 食材 玉米粒、肉沫、胡萝卜、姜 做法步骤 将玉米粒掰下来洗净，胡萝卜切丁，生姜切丁。