煎的做法(煎)>烹饪工艺>美食天下-煎菜的做法

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煎牛肉的做法

煎牛肉的做法 所有材料准备好。把牛肉洗干净后切薄片。放入所有的调料拌匀。放入冰箱里腌制一小时以上。碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

步骤十一：油煎，步骤十二：翻面，步骤十三：煎香，喜欢吃七成熟的早出锅，喜欢吃十成熟的多煎片刻。

准备牛肉一块。逆着肉丝的纹路切粗条。在牛肉中奥尔良腌料。倒入胡椒粉。倒入蚝油。拌匀，入冰箱腌大半天。准备彩椒。锅中倒橄榄油。彩椒切条，洋葱切瓣。

煎牛排的正确步骤

锅中倒入芥花籽油，油烧至冒烟后下牛排，每一面煎1分钟，然后把四周也煎一下。减脂版牛排接下来的操作是：转为小火盖上锅盖煎半分钟，起锅后盖上大碗，焖5分钟即可。

准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。锅子要事先空烧1分钟，让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。

* 盐和黑胡椒制作步骤： 从室温中取出牛排，让它自然降温到室温。如果牛排是冷藏的，最好让它在一个小时内在室温下解冻。 用厨房纸或一次性抹布擦去表面浮血备用。 在煎锅内加入少许色拉油，开中火加热。

首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。

取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。若你买的牛排厚度在3-4cm，那么每一面煎大概1分半到2分钟就可以了，厚度更大的时间更长些。

番茄米线，了解一下？

准备材料：米线，鸡蛋，西红柿，香菜，海带，粉丝，豆腐，番茄酱。用清水将准备好的西红柿洗净切片，鸡蛋磕碎放碗里留着备用。小锅放适量清水开火煮开，放下番茄煮开，如下图所示。

加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。

肥牛番茄米线怎么做好吃肥牛番茄米线是一道美味健康的小吃，元气满满，营养丰富，很适合在家中自己DIY制作。第一步是要买到新鲜的肥牛肉，将其切成瘦肉片，再用酱油、料酒和一点生粉腌制一下，增加肉的鲜美。

步骤与做法：西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

番茄肥牛米线的做法~准备食材：金针菇、番茄罐头、牛肉卷、番茄(可有可无)、米粉/米线(米线提前几个小时泡软会非常好煮熟)。

牛排怎么煎?

1、煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。

2、煎好的牛排一定要静置 牛排终于煎好了，但别急着大快朵颐，煎好的牛排需要醒一段时间。

3、锅内倒玉米油打入鸡蛋，小火煎。煎两面金黄、微微糖心，装盘。锅里洗净擦干，放入黄油，小火融化。放入牛排，放上迷迭香用小火煎。煎至牛排成熟。放黑椒酱、青柠、柠檬汁到牛排；装盘放迷迭香装饰。

4、将牛排与包装放入水中冷冻，最好从冰箱中预先取出冷冻。然后将焯好的花菜和西红柿摆盘，如图所示。火锅热油，油50%热，减火，放入牛排炒3分钟。

5、将买回来的牛排切块备用，用刀背拍一拍牛排。加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。在平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，加入适量的老抽，放进适量的生抽。