二氧化硫在食品中有什么作用

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二氧化硫在食品中的用途

1、它在食品工业中起着护色、防腐、漂白和抗氧化的重要作用。

2、二氧化硫在食品的作用：杀菌保鲜剂： 食品行业杀菌方式有两种，一是用水蒸气和沸水；二是用杀菌剂，常见的有亚硫酸、亚硫酸盐以及其他的化学酸。漂白剂： 因为二氧化硫可以和有色物质结合，生成无色物质。

3、二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品中可以做为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂来使用。

二氧化硫作用

二氧化硫的作用 用作有机溶剂及冷冻剂，并用于精制各种润滑油。主要用于生产三氧化硫、硫酸、亚硫酸盐、硫代硫酸盐，也用作熏蒸剂、防腐剂、消毒剂、还原剂等。二氧化硫是中国允许使用的还原性漂白剂。

二氧化硫的应用有：防腐剂：由于二氧化硫的抗菌性质，它有时用作干果、腌渍蔬菜、与经加工处理的肉制品（如香肠及汉堡肉）等不同种类的食物中。用来保持水果的外表，或防止食物腐烂。

第防腐剂，由于二氧化硫的抗菌性质，它有时用作干杏和其它干果的防腐剂，用来保持水果的外表，并防止腐烂。第酿酒，二氧化硫是酿酒时非常有用的化合物，它作为抗生素和抗氧化剂，防止酒遭到细菌的损坏和氧化。

化肥工业：二氧化硫可以用于化肥工业中，它可以帮助提高土壤的酸性和营养价值，从而促进植物的生长和发育。燃料电池：二氧化硫可以在燃料电池中被氧化成为二氧化硫酸，从而产生电能。