炸鸡腿的做法大全_炸鸡腿的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享炸鸡腿的做法大全_炸鸡腿的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对炸鸡腿最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香嫩炸鸡腿的做法与配方

1、香油1克 步骤1炸鸡腿的做法大全 食材食材： 大鸡腿 2-3个 脆炸粉 适量（大超市买~ 炸很多东西都可以用。） 葱姜 适量 （其它调料在后面步骤里讲。

2、鸡腿1只姜若干 葱段若干生抽适量 奥尔良腌料半袋盐适量 五香粉适量面粉1大勺 淀粉1大勺 脆皮炸鸡腿的做法 步骤1 鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。

3、炸鸡腿又脆又嫩必须要挑选新鲜鸡腿肉，而且需要复炸，第一次大火锁水，这样才会嫩，具体做法如下：主料：鸡腿4个、柠檬一个、牛奶350毫升、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜片4克、盐适量、辣椒粉一大勺、鸡蛋2个。

怎么炸鸡腿?

1、做炸鸡腿需要的食材： 鸡翅根8个、炸粉2大勺、料酒1勺、食盐2克、食用油200克。 炸鸡腿的做法： 把鸡翅根洗干净。 把鸡翅根装入盘子中，倒入料酒、食盐拌均匀后腌制半小时。 把腌制好的鸡翅根裹上炸粉。

2、(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。

3、将鸡腿洗净，完全沥干待用。把鸡腿肉厚的部分用刀划几刀，使鸡肉能更好的入味。将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉等腌制。正常腌制2-3小时左右。将腌制了的鸡腿沥干，但保证表面湿润。

4、使炸鸡腿又黄又脆的方法 腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。

炸小鸡腿的做法

先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出；鸡腿炸好了，特别的香脆。

炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑，可以提前把鸡腿蒸制一下，但是我更喜欢鲜炸的口感。

第七步：继续开小火慢炸，鸡腿快炸好了，然后开大火炸一分钟左右，让鸡腿外皮更加酥脆。

第四步 开始油炸，把鸡腿放入淀粉糊中滚一下，然后再放入面包糠中滚一下，放入盘中。锅中倒入半锅油，油温5成热，放入蘸好面包糠的鸡腿，小火慢炸。

炸至裏粉变硬且微黄时拿出控油。请点击输入图片描述 10分钟后鸡腿入锅复炸2分钟后盛出装盘。请点击输入图片描述 来一杯冰可乐，准备开动！请点击输入图片描述 小贴士 炸鸡好吃做到两点： 入味，皮脆或酥。

炸鸡腿又脆又嫩必须要挑选新鲜鸡腿肉，而且需要复炸，第一次大火锁水，这样才会嫩，具体做法如下：主料：鸡腿4个、柠檬一个、牛奶350毫升、洋葱半个、大蒜三瓣、生姜片4克、盐适量、辣椒粉一大勺、鸡蛋2个。

炸鸡腿怎么炸好吃

混合好的鸡腿裹粉。自己做的口味上面会没有买的现成的味道重。炸鸡腿还是很不错的。鸡腿先在混合好的炸鸡粉里面裹一圈。这个不着急的哈。全部均匀沾到粉裹到就行。这是第一遍裹粉好的鸡腿状态。

一定要用中小火炸，这样炸出来鸡腿才会外酥里嫩，那还不夹生，中小火炸着大概七分钟，鸡腿即为熟透。 这样在家庭制作的炸鸡腿，做法简单，而且易学，厨房小白都能学会哦。

炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。（也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。

锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道。

锅内烧油，油温在160到180度之间时，下入鸡块，炸1分半钟，捞出沥干，用余温加热的同时，用漏勺敲碎鸡块，反复2-3次。制作步骤 6 最后升高油温约200度，下入鸡块，炸30秒就迅速捞出，沥干油即可。

炸鸡的做法 带皮鸡腿洗净去骨。请点击输入图片描述 带皮鸡腿肉，全部去骨。请点击输入图片描述 鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。