小葱是发物吗

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野小葱是不是发物

典型代表就是野葱，常见的就是野葱炒蛋。凉拌野菜，可以最大限度地保留野菜中的营养，原汁原味。吃起来口感和味道都会特别好。野菜一般不会单独蒸，通常是跟面粉一起。榆钱，口感清甜，蒸过后，色泽青绿，清新爽口。

葱是不是发物：是发物。小葱比较大葱来说，辛辣刺激性比较小一些，但是也是属于辛辣刺激性食物，是属于中医范畴的“发物”，还有海鲜，鱼虾蟹这些，还有香菜，中医叫芫荽。葱、蒜，葱头这些都是。

葱并不是发物，可以放心使用。所谓的发物指的是摄入人体之后容易导致过敏性疾病发生的一种食物，比如说鲫鱼、龙眼、牛羊肉、海鲜、辣椒的食物。

姜葱蒜都属于发物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

葱、蒜、姜是发物。原因如下：葱、蒜等可通过媒介直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使皮肤病患者的病情加重或 病情迁延。

小葱的营养价值

小葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

小葱的营养价值主要是以下四个方面：解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

小葱含有具刺激性气味的挥发油，在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以使消化液分泌，增进食欲。

小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官老化，特别是对血管内皮细胞的保护作用明显，能防止血栓形成和降低血脂，对预防冠心病、脑血栓等大有好处。

营养价值 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。