佛跳墙的做法大全_佛跳墙的家常做法_怎么做好吃.

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王氏佛跳墙的做法步骤图,王氏佛跳墙怎么做

准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用净水浸泡48小时，中间换水3次。猪蹄筋放入锅中煮至8小时，如果着急吃的话可以用高压锅也行。

佛跳墙的制作步骤如下：鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块。

佛跳墙的做法：选新鲜鲍鱼，挑侧面肥厚、按压有弹性的。锅里放油，爆香姜片，加入排骨和鸡块煎至金黄色。加入开水，熬煮30分钟，使汤变得浓白诱人。刷洗鲍鱼，去内脏，清水洗净。

螺肉和干鲍鱼提前三天水发，做之前用高汤加料酒蒸六个小时。墨鱼鱿鱼水发。蹄筋和花胶油发浸水泡。土鸡土猪骨加姜片和几粒花椒、料酒吊高汤三个小时。

简单版佛跳墙怎么做好吃又简单,做法图解

1、佛跳墙的做法 泡发所有的海鲜食材，海参和鲍鱼仔提前两天泡发，花胶隔水干蒸15分钟后，放冷水里泡发24小时左右。其他海鲜材料泡发1晚上洗净即可，鲍鱼干泡发后洗净切花。

2、佛跳墙的烹饪步骤：准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用清水浸泡48小时，中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时（如果着急吃的话可以用高压锅也行）。

3、好吃的佛跳墙的做法如下：工具/原料：干鲍鱼5个、干海参5个、大虾5个、咸肉5片、粉丝（素鱼翅）30克、泡发鱼肚50克、干贝20个、鸽子蛋5个、草鸡半个、冬笋1个、花菇2个、姜1个、盐适量、浓汤宝1个、花雕酒适量。

4、做法：先将杏鲍菇、平菇切片，然后香菇切瓣，金针菇切段，再把它们入沸水焯熟。葱切段备用。提前制作葱油：多放葱少放油，将葱炸至微焦即可。热锅底油，在锅内煎两个鸡蛋。

5、家常版佛跳墙 ▼ 材料：6只鲍鱼、1斤排骨、1斤鸡肉，姜、花雕酒、瑶柱（干贝）、熟鹌鹑蛋、泡发的花菇 做法：鲍鱼选新鲜鲍鱼就可以，它的价格比干鲍便宜，注意一定要挑侧面看起来比较肥厚、按压有弹性的。

活跳墙的主要食材

佛跳墙一般包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等，但每家实际食材不一定完全相同，但特点是一样的。

佛跳墙属于闽菜系，主要材料包括花胶、鱼翅、鲍鱼、海参等高级食材，辅助材料包括姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。其特色在于丰富的口感和浓郁的香味，由繁琐的烹饪工艺和各种食材的味道融合所致。

首先是材料的奢华，正宗的佛跳墙的食材有鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、瑶柱、蹄筋、鹿筋、花胶、墨鱼、鸽子蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、老番鸭等。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙里面有几十种珍贵的食材，以十八种主料、十多种辅料互为融合。 具体如下：主要的材料有：鲍鱼、蹄尖、花菇、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、排骨等。 辅料有香菇、笋尖、白菜、竹蛏、红枣等。

会。佛跳墙的食材种类很多，主要有鲍鱼、海参、花胶等，将这些食物混合在一起煮制，其中有很高的热量和丰富的油脂，可以起到大补的作用，但过量食用会导致身体大补而出现流鼻血的情况，也就是上火。