软米是什么米
本篇文章给大家谈谈软米是什么米，以及软米饭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
软大米和大米的区别
1、口感、长度、味道以及稻谷不同。香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米是香稻制成的，米粒较长，而大米米粒比较短。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。
2、后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。
3、硬碎米与软碎米主要的区别在于其硬度和口感。硬碎米又被称为种子米，它是在大米开花后，只经过研磨或把米粒剥开一次，就可以食用的米粒。这种米粒颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。
4、外观不同 粘米：粘米的颜色为淡黄色，形状呈圆形或近球形。大米：大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。分布不同 粘米：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。
5、香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。
请简述一下糯米、籼米、粳米、软米的特点以及适合的产品~
米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。
这是由于籼米、粳米和糯米的直链淀粉、支链淀粉含量不同，造成三者在口感上有一定差异，即籼米米饭黏性小，胀性大；粳米米饭黏性偏大，胀性偏小；而糯米的黏性最大，胀性很小。糯米与籼米、粳米的营养成分差异甚小。
糯米含有丰富的蛋白质，口感香甜软糯，适合做各种风味小吃，比如年糕、汤圆，贾不假八宝粥等等。
云南贡米的遮放米
云南德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高，堪称色香味俱佳的米中珍品，远在明代就曾被列为向明朝廷进贡的“贡米”。
“下关风，龙陵雨，芒市谷子，遮放米”，这是云南的一句民谣，说的是滇西四大风物。遮放米可谓是云南最出名的米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，有“云南第一米”之称。
云南遮放贡米德宏牌子正宗。根据查询相关资料显示，德宏遮放贡米集团生产的遮放贡米近日又获两项殊荣：首届中国有机大米食味竞赛金奖、米博会2012年中国十大地域大米品牌。
成就时间的味道。明代天启年间，遮放米被钦定为皇家贡米。德优8号，传承遮放古稻的贵族品质，米粒精细如珍，色泽晶莹，口感软糯顺滑，清香自然，粘而不粘，冷不回生。米中贡品，以“德”为“优”，为你而留。
软米是什么米
是保健大米。口感非常好的保健型大米，用它蒸出来的米香润松软，营养价值高，适合老人和小孩或者病人食用；我国的软米种植主要集中在云南省，软米植株茎秆粗壮，再生能力强，耐寒耐旱，但是产量比普通大米低一些。
软米是介于糯性与粘性之间的一种优质米。其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。
软米是介于糯性与粘性之间的一种优质米，其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。
软米是一种米质介于糯性与粘性之间的一种籼型优质米，而且是口感极佳的新型保健大米。用它蒸出来的米饭，香润松软、口感舒适，营养价值高，是老少皆宜的佳品。它的香味，相较一般的大米来说，米香要更加的浓郁一些。
