双椒鱼头的做法大全_双椒鱼头的家常做法_怎么做好吃.

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双椒鱼头的做法?

1、双椒鱼头 花鲢鱼头1个 红剁椒2大匙 小米椒2大匙 姜4片 相克食物 葱3根 蒜瓣4个 料酒1匙 盐1/2小匙 糖1小匙 李锦记蒸鱼豉油1匙 准备所需材料。

2、鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

3、双椒鱼头的家常做法 主料 ：胖头鱼鱼头1100g 辅料 ：油适量 盐3g 红剁椒180g 绿剁椒180g 蒜4瓣 姜10g 香葱适量 花雕酒10g 白胡椒粉少许 大葱10g 步骤 准备食材，并将鱼头去腮、去鳞，洗净。

如何做一个不辣的双椒鱼头

最好用秋椒树的最后一个结做剁椒，用水量少，保存时间长。五剁碎腌胡椒、姜和洋葱。六取一碗，加入适量茶油、酱油、盐、淀粉、糖，拌匀成浓汁。盐要适度，根据你辣椒的咸度来放。

问题六：双椒鱼头属于什么菜系 川菜系呀，剁椒鱼头是湘菜系 问题七：剁椒鱼头是川菜吗？应该怎么做？ 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。

洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，葱切碎。把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，再分别剁均匀。鱼头放在蒸盘上，加入酒、盐和鸡精，把鱼头里里外外抹均匀。

双椒鱼头的做法步骤3再把鱼从肚子的一侧用刀切开，把头平分成两片。注意，不要切断开。双椒鱼头的做法步骤4再把鱼头撒上少许细盐腌制2~3分钟。

双椒鱼头 准备食材，鱼头、生姜、粉丝、大蒜、香葱、剁椒酱、黄椒酱。生姜切片，香葱洗净切丝、大蒜切末备用。

双椒鱼头是一道色香味俱全的经典名肴，属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒这两种食材，这道菜的特点是香辣可口，营养丰富 双椒鱼头 鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

双椒鱼头正宗做法

1、鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

2、鱼头洗净，从腹部切开 姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒 鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，腌制半小时。盘底铺上少许姜丝与葱段。

3、做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。肉洗净切片或碎丁。热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。

4、将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。

双椒鱼头怎么做好吃

首先用刀刮去鱼鳞，从鱼头中间切开，分成两半，去除里面的黑膜，切掉鱼的牙齿，这样可以减少鱼的腥味 然后用清水洗干净放入盆中。

鱼头洗净，腌制入味；炒锅旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末等煸炒；煸炒出红油；调料涂抹在鱼头之上，上笼蒸。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。口感香辣。

拆骨双椒鱼头 原料：鲢鱼头一只1500g，野山椒40g，腌制红椒100g，花椒10g，葱姜20g，盐4g，鸡粉4g，黄酒50g，食用调和油100g，紫苏叶5g。

双椒鱼头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒。双椒鱼头回味无穷。

材料 主料：草鱼头700g；辅料：白酒适量、红色剁椒适量、黄色剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼豆豉适量、麻油适量、辣椒油适量、油适量 双椒鱼头 1 准备好红剁椒，黄泡椒，黄泡椒剁碎，并倒入白酒拌匀。

双椒蒸鱼头正宗做法

1、做法 鱼头洗净，剖开腌制入味；将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒；煸炒出红油；将调料均匀涂抹在鱼头之上，上笼蒸10分钟。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。

2、先将鱼头洗净，用刀对半剖开 鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟 将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末，放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油，准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

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