上海菜饭的做法大全_上海菜饭的家常做法_怎么做好吃.

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上海菜饭(电饭煲版)的做法

1、不用特地去买菜做，家里有什么就往里面加吧，不过传统的“上海菜饭”一般必选的食材就是“上海青”，我们这里就管它叫青菜。

2、洗净青菜，切碎待用。选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。

3、把菜和肉炒好再放入大米1闷成的饭叫上海菜饭。做法如下：主料：大米100克 辅料：油菜苔100克 调料：食盐适量 姜适量 水125克 玉米油适量 步骤：上海青洗净后，分开切碎。

4、用料 青菜(上海青)白米 咸肉 火腿 盐 熟猪油 味精 上海菜饭的做法 米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。

5、原料：咸肉适量 上海青适 各种咸肉菜饭照片(20张)量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 做法：1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

上海菜饭骨头汤怎么做的?

菜饭骨头汤做法步骤如下：首先将青菜、香肠、莴笋用刀切成小块装进盒子里。接着将咸肉、胡萝卜用刀切成小块装进另一个盒子里。然后将菜叶和菜帮分开。用油把咸肉丁和胡萝卜丁煸一下。

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤： 猪骨头用水洗干净，放入锅中加入适量水，大火煮开后改小火继续煮2小时，直到猪骨头煮烂。 在另一个锅中，将咸肉切片，放入锅中煸炒至微黄。 往锅中加入切好的姜和葱，继续煸炒，直到香味出来。

其实用猪大棒骨和鸡架骨慢慢熬，煮开时一定要把浮沫去干净，加调料煮，喝的时候去掉上面的浮油也不逊于饭店的。

将大米用清水洗净，放入电饭煲中蒸煮。将咸肉切丁，用清水浸泡半小时后捞出，沥干水分。将红葱头和青菜分别切碎备用。

把菜和肉炒好再放入大米1闷成的饭叫什么

1、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

2、盖上盖子再焖15分钟就做好韩式香肠土豆焖饭了。

3、炖饭，就是把蔬菜和肉类炒炒调味之后，直接加水放入生米炖熟的菜式。大米在炖熟的过程中，充分吸收了菜汁的香味，蔬菜和米饭完美地合二为一，那个味道可不是普通炒菜拌米饭能比得了的呢。

4、牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部切丁备用。大米洗净后，将适量的水放入电饭煲中，按下煮饭键。煮饭的时候，我们来炒肉，炒锅中放入适量的植物油，油热后放入牛肉翻炒。

5、大米和糯米淘洗干净，放入比平时煮米饭少一点的水，我一般少放半格水，这样闷出来的米饭刚刚好，不硬不软。

上海咸肉菜饭的家常做法大全怎么做好吃视频

做法：1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

姜丝备用，咸肉切块，小白菜切段。倒入食用油、姜丝、咸肉，翻炒均匀。倒入小白菜、盐，翻炒均匀。倒入大米、清水，倒入电饭锅，倒入炒好的菜。电饭锅打到蒸饭模式。就做好了。咸肉菜饭成品图。

咸肉菜饭怎样做：咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常主食。首先要准备好食材，大米、青菜、咸肉、适量猪油、油、盐。

第一步：将大米淘洗干净后放满清水浸泡两个小时。第二步：咸肉清洗之后要在热水中汆烫下之后将咸肉切丁。第三步：小白菜清洗之后沥水切丁。第四步：红葱头则剥落掉表皮，清洗干净后将红葱头切片。