鲩鱼的做法_鲩鱼怎么做好吃

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新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单,做法

白萝卜半根切条 生姜5片切丝 鸡精3勺 郫县豆瓣酱3大勺 盐巴适量 开水一壶 乌冬面1包 花菜3份之一颗 水煮脆鱼的做法步骤 准备材料(☆_☆)。乌冬面要提前用开水捞1分钟。 热锅下油。

醋的加入不仅去除了鱼的腥味，还使鱼肉更加鲜嫩，味道鲜香。以姜，葱配制的调料佐食。吃起来口味清淡，比较让人容易接受，入口鲜香，极具特色，回味无穷。

脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。

把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

以下是一些制作脆肉鲩的美食方法：清蒸脆肉鲩：将脆肉鲩去鳞、去内脏，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。清蒸脆肉鲩保持了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。

做法：脆肉鲩鱼买鱼头以下的带鱼腩的那部分，让鱼档老板切不太薄的片。回家冲洗一下，用纸巾吸干表面水份。姜一半切丝，一半切片。将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼酱油，姜丝，倒在鱼肉上。抓匀，腌制10分钟。

脆皖鱼怎么做好吃

切好配料。脆皖鱼洗净切片。热油锅，把切好的脆皖鱼放入锅里。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。放入蚝油和少量水。炒匀，盖上盖子焖几分钟。

把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

脆皖鱼鱼身切块洗净，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的盐抓腌2分钟，入底味。加4大勺淀粉，泡打粉和适量的水，和成较干的糊，加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。

鱼头鱼尾加料酒腌制备用，加热油锅后加入少许油爆香姜片，随后放入鱼头鱼尾煎至微黄，加入上汤大火煲3分钟。3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟，最后加入少许盐便可。

皖鱼块怎么做好吃

腐乳1小块 生粉适量 料酒3茶匙 酱油4茶匙 香焖皖鱼的做法步骤 准备好食材 然后全家福一张 把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅 这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。

做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

鲩鱼有哪些吃法值得分享?

鲩鱼可以做油豆腐鲩鱼、清蒸鲩鱼块、香焖鲩鱼块。油豆腐鲩鱼。油豆腐鲩鱼。准备食材：鲩鱼、油豆腐、姜片、酱油、鸡粉、糖、葱、水。把鱼洗干净稍微切小点。油豆腐一分为二。不粘锅放油烧热，放姜片。

清蒸鲩鱼（草鱼）用料：鲩鱼一条两斤以下；剁椒；香葱；生姜；生抽 做法：鲩鱼从鱼背开刀剖，平铺盘中，鱼身斜切口三四刀，以便入味，保证蒸时完整不变形。鱼身下放少许生姜和葱段，去腥味。

下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。步骤5 最后勾芡，下葱和香菜，装碟。

香焖皖鱼怎么做如何做好吃

；7 把准备好的豆腐和姜丝放进去，加少许酱油和水，小火焖几分钟，翻炒均匀就可以出锅了。

再加适量清水，以刚满过食材为准。8 大火煮至汤底浓香微稠，再加适量葱花。9 这样子一份简单又下饭的豆腐焖鱼完成。8 创建日期：2014-06-01 小贴士 最后的焖煮，汤水一次性加足，然后焖至汤底有稠感就可以了。

鱼肉处理，洗干净后切2-3CM宽厚块，不要切薄片，肉厚才体现这种鱼的肉质，盘装好。切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟，越久越去腥味，待用。葱切成葱沫待用。

鲩鱼头怎么做好吃,红烧鲩鱼头的家常做法

鱼头洗净控水。姜片、大蒜粒、辣椒圈、葱段准备好。锅烧热注入菜籽油，放姜片、葱段爆香。鱼头单面煎透。放入料酒煮一分钟。放入开水、老抽、生抽、白胡椒粉、盐大火煮18分钟。

第一步是准备鱼头。鲜鱼头是这道菜品的核心，因此要选择新鲜的鱼头才能保证味道。最好选择体积较大的鱼头。在切割鱼头时，尽可能地切削周围的鱼肉，以保证鱼头的完整和美观。

鱼头洗净后切开，料酒、盐、姜片腌制10分钟。切姜片，蒜拍碎，泡椒切开，葱洗净切段。热锅烧油至7成，腌好的鱼撒少许生粉裹着放入锅中炸。中小火，炸到两面金黄捞出装碟。

鱼头的做法，红烧鱼头怎么做好吃，红烧鱼头的家常做法 红烧鱼头的做法步骤 1 胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。 2 小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。

红烧鱼头的做法：首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用；先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色。

红烧鱼头的家常做法如下：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。