酸豆角炒鸡胗的做法大全_酸豆角炒鸡胗的家常做法_怎么做好...

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鸡胗炒酸豆角怎么做好吃

提前将准备好的生姜块刮掉外皮，切成细姜丝，大葱洗净切成葱丝，将炒鸡胗的油锅再次烧热倒入葱姜丝爆出香味后倒入酸豆角粒。

做法步骤：第1步、自己腌了3-4小时的酸豆角，可以在我的菜谱里搜“快速自制酸豆角”制作方法。第2步、鸡胗用刀刮干净脏东西后，热水洗一遍，然后加两勺盐每一个都搓一遍，然后用水洗干净。

准备食材。鸡胗洗净切薄片。加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮去蒂切片。小米辣洗净切圈。酸豆角过水冲洗一下切小段。腌制好的鸡胗入开水焯1-2分钟。

准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。

推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，你知道是如何做的吗？酸豆角炒鸡胗作法 酸豇豆清理干净切成小块预留。鸡珍清理干净放进锅里，放进二片姜片、葱、二汤勺米酒或半汤勺白米醋。

家常酸豆角的吃法有哪些?

首先，酸豆角炒肉是一道非常经典的家常菜，也是很多人的最爱。将酸豆角和炒肉组合在一起，不仅能起到美味的调味作用，还能提高菜品的口感，让食客们尝到不同的滋味。

酸豆角炒肉末的做法 准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。

酸豆角可以和鸡胗肉末辣椒鸡蛋腊肠香菜一起炒酸豆角，是一种很常见的腌制过的小菜，当作配菜和其它的菜一起烹饪，美味又下饭，在夏天没有食欲的时候吃能开胃酸豆角在食用前需要用清水清洗几遍，这样可以减少。

酸豆角肉沫：酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。

酸豆角炒肉末首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅2酸豆角炒腊肉。

酸豆角 300g 肉沫 100g 青红椒 10g 葱 5g 辅料 糖 2g 鸡精 3g 步骤 泡菜坛中捞出酸豆角，用水冲洗一遍。

炒鸡胗时,到底要不要焯水?如何炒出脆香美味的鸡胗?

炒鸡胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒鸡胗，就不容易入味了，而且鸡胗焯水也不会很好的去腥，因此在炒鸡胗之前，只需将鸡胗仔细搓洗干净，腌制一下就可以很好的去腥了。

鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

千万不要直接焯水了，先把鸡胗用刀背拍打松软后再焯水。爆炒后要加啤酒，不要加水，这是鲜嫩香脆的关键。牢记这两点，保证鸡胗又脆又香，再也不会出现嚼不烂的现象了。

炒鸡胗不需要焯水，焯水会让鸡胗的肉质收缩，口感也会变老，不容易入味，并且焯水并不会去除掉鸡胗的腥味。炒鸡胗时正确处理鸡胗的方法是用面粉、醋、食盐、料酒将鸡胗腌制一下，然后将鸡胗抓洗干净备用即可。

鸡胗洗净，锅中加水，放入鸡胗，再加入2片姜去腥味，焯水10分钟，捞出备用。焯过水的鸡胗切片。热油锅，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。加入老干妈酱炒出红油，再放入洋葱翻炒均匀。加入切好片的鸡胗。

鸡胗焯水后，再去翻炒的话，口感会变得特别硬，还有一股浓重的腥臭味。去掉焯水这个步骤，然后加上腌制这个步骤，炒出来就不那么硬了。炒鸡胗的做法：主料：鸡胗350克，红尖椒2个，尖椒3个。

超级下饭的酸豆角炒鸡胗要如何做呢?

准备食材。鸡胗洗净切薄片。加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮去蒂切片。小米辣洗净切圈。酸豆角过水冲洗一下切小段。腌制好的鸡胗入开水焯1-2分钟。

第1步、酸豆角切段，最好丁状。第2步、鸡胗用刀刮干净脏东西后，热水洗一遍，然后加两勺盐每一个都搓一遍，然后用水洗干净。第3步、然后切薄薄的一片，这样容易一炒就熟了，切好后倒入一勺黄酒和食用油腌制一下。

鸡胗处理干净。切成薄片。放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟。自制的酸豆角洗净。切成小粒。起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出。锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角。