药食及其他做法大全

本篇文章给大家谈谈药食及其他做法大全，以及药和怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

能摆上餐桌的药食同源,你知道有哪些吗?

山药、桑葚、薏米、绿豆、赤小豆、鱼鳔、大枣、白扁豆、莲子、百合、桂圆等。

下面介绍几味大家熟悉的，同源可以摆上我们餐桌中药 山楂 山楂，药用为蔷薇科，是植物山里红或山楂的成熟果实。主产于河南、山东、河北等地，以山东产果实为质量最佳。

我们都知道“是药三分毒”，但是要想活得好，尽量少吃药，自古以来咱们国家就有“药食同源”的说法，即这些食物不仅可以吃，同时还具备药用功能。

药食同源的食物有很多，包括：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

药食同源的食物黑豆补肾抗衰老根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

例如：八角是制作菜肴中常用的调味品，也是加工五香粉的主要原料，同时具有驱虫，温中理气，止呕，健脾消食，祛寒等功效，还可促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进营养吸收，这便是中医里的“药食同源”。

民间偏方:药膳食补养生“四季粥”(药食同源)的制作方法

1、做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

2、做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。提示：百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾养胃之功，特别适合春季食用。夏季 养生 粥：绿豆莲藕粥。

3、做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。 功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。 提示：湿热、胃热者不宜食用。

4、养生粥(1)芡实山药粥芡实30克，山药50克，粳米200克。将叁者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。能收敛涩精、健脾补肺。(2)百合麦冬白果粥百合30克，白果15克，麦冬10克，粳米200克。

5、养生粥的搭配方法有很多种，以下是一些常见的搭配方式： 黑米红枣粥：黑米具有滋阴润肺、健脾益胃的功效，而红枣则能补中益气、养血安神。将黑米和红枣一起煮成粥，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。

山药的简单做法

做法：山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。

其次小排炖山药也是一道比较简单的吃法，将嫩烤小排和山药搭配炖煮，汤汁浓郁，口感丰富。以下是小排炖山药的简单做法：所需材料：嫩烤小排：适量；山药：适量，去皮切块；葱：适量，切段；姜：适量，切片；食用盐：适量；食用油：适量。

将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

山药怎么炒做好吃

1、清炒山药的做法步骤 山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。

2、炒山药 原材料：山药1根，木耳适当，青笋1根，尖椒1个，食用盐、大葱、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。

3、山药怎么炒好吃又简单 一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。

4、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。放入山药片炒匀，加一点水。加入十三香炒匀。加入鸡精炒匀。加入盐炒匀。放入辣椒炒匀，把汤汁收干。装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了。

药食两用中药及其药膳介绍(1)——丁香

丁香茶 就是用丁香或丁香加茶，泡水喝。一般用丁香2克泡水喝。中药丁香泡水喝的功效可以温中降逆、补肾助阳。

准备15g丁香，3g肉桂，然后将这两者中药材放到一起，研磨成细的粉末，然后倒入适量的凉开水，搅拌调成糊状，贴到肚脐上，可以有效缓解腹泻的症状。

烹饪技巧： 作为一款药食两用的食材，陈皮不但具有开脾健胃、养肺止咳的食疗功效，还富含维生素 E、膳食纤维、钾、铁等营养元素，在入菜烹饪方面，它亦是提味增香、唤醒食欲的得力助手。

在《既是食品又是药品的物品名单》中，包括丁香、刀豆、小茴香、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜等101种既是食品又是药品的物品。可见，“药食同源”有官方的依据和规范，网上“伪科学”和“骗局”的谣言不值得相信。

药膳能不能天天吃？要看身体反应 所谓“药食同源”，药材作为食材食用，通常是出于一定的保健、防病、治病目的。俗话有云：是药三分毒。

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

山药的家常做法大全和注意事项

1、山药去皮切片或段备用。约5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。葱油山药材料：山药、葱盐、糖、食用油、高汤。 山药洗净，切片。

2、山药的吃法与做法如下：红枣山药粥食材：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。

3、铁棍山药的10种家常吃法有蒸铁棍山药、铁棍山药排骨汤、清炒铁棍山药片、酱爆铁棍山药、铁棍山药炒木耳、橙汁山药、拔丝山药、山药香菇鸡蛋汤、山药红豆糕、酱香果仁山药等。蒸铁棍山药 材料准备：铁棍山药2根等。