红烧鸭腿的做法大全_红烧鸭腿的家常做法_怎么做好吃.

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红烧鸭腿的做法,红烧鸭腿怎么做

1、1：准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。

2、主料：洗净的鸭腿。锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。

3、鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂 冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫 拿出放入盆中备用 大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。

4、做法 不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒（记得炒锅要先加热至无水，鸭肉也先要控干水分）翻炒2-3分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火哦！把鸭子里的油慢慢炒出来。

5、红烧鸭腿的做法与朋友们分享一下。原料：鸭腿4只、葱15克、姜10克、蒜5瓣、盐4克、鸡精3克、糖5克、酱油10克、料酒20克、鱼露5克、香油适量、食用油若干。制作：鸭腿洗净后斩成块备用。

红烧鸭腿怎么做最好吃?

1、鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。

2、清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。

3、方法/步骤 首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。

原来自己做的鸭腿这么好吃

1、清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。

2、做法：将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血？鳎？敲断腿梢骨，用冷水洗净。火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。姜去皮拍松。

3、啤酒鸭腿 【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。

4、鸭腿肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。2鸭腿肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

5、做法：鸭腿冼净泡去血水。锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。迅速翻转另一面，即捞出备用。土豆去皮。所有材料斩切成块。锅加油，葫萝卜入锅翻炒。下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 桂皮、香叶粉。

6、首次成功的盐水鸭腿的做法 平底锅里放入细盐和花椒粒以及两颗八角，小火翻炒五分钟，直至盐变成淡黄色。将鸭腿冲洗干净，正好花椒盐也稍凉下来，用厨房纸稍稍印干鸭腿表面水分后，把花椒盐均匀抹在每个鸭腿上。

红烧鸭腿块的家常做法

鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

拿出鸭腿清洗干净后剁成块，在热水锅内过一下去除血水。再把土豆去皮后切成块。 待锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱、八角、干辣椒）。

姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。

做法步骤 准备好材料，4个鸭腿清洗干净后剁成小块。准备好配料，线椒，小米椒，大蒜，老姜。锅中倒入适量水，把鸭肉放入锅中，焯水后捞出。焯水的时候加些料酒。

红烧鸭腿的方法

姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。2 鸭腿改刀成小块备用。3 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。

清洗鸭腿：把两只鸭腿先用清水冲洗几次，洗好后放在一个大容器中，加入一点的食盐，加入1少自制花椒水，用手反复揉搓鸭腿表面数次，用清水将鸭腿冲洗干净。

鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。

不可以，这样会使肉中的蛋白质凝固不易于人体吸收和利用。还有就是这样做出来的肉不易熟，不好吃。千万不要这样做。尤其是炖肉时。