牛肝的做法_牛肝怎么做好吃

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冰冻牛肝怎么做好吃

首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清水洗两次，晾干水分备用。

牛肝比较常见的料理方式是：炒着吃、煮着吃等。

香煎牛肝：将牛肝切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。在热锅中加入橄榄油或黄油，将牛肝片两面煎至金黄，煎熟程度可根据个人口味调整。搭配柠檬汁或酱汁食用，口感鲜嫩。

牛肝怎么做才好吃

香煎牛肝：将牛肝切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。在热锅中加入橄榄油或黄油，将牛肝片两面煎至金黄，煎熟程度可根据个人口味调整。搭配柠檬汁或酱汁食用，口感鲜嫩。

做法步骤：第1步、牛肝泡去血水，多清洗几次。第2步、切成大薄片，容易入味。第3步、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。第4步、腌制时间准备一下配菜。

准备如图以下的材料。全部蔬菜食材洗净，去皮切丝如图，而牛肝最好是从冰库里拿出来，稍稍退冰可是还是有点硬的情况下，很容易就可以切长条。

牛肝的最佳烹制方法是爆炒。准备食材：牛肝500克、鲜菜心100克、泡辣椒适自己口味酌量、姜片少许、蒜片适自己口味酌量、葱节啥徐、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、骨汤、色拉油各适量。

问题一：牛肝怎么做好吃 卤牛肝 [原料] 牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

牛肝怎么做才好吃1 卤牛肝 原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

卤牛肝怎么做好吃

做法步骤第1步牛肝300克，尖椒3个，葱姜蒜适量第2步皓月清卤牛肝300克，本来切一下就可以吃的但有点咸所以用它炒辣椒第3步牛肝切片第4步辣椒也切片第5步准备好所有食材第6步平底锅加热加点。

牛肝怎么做才好吃1 卤牛肝 原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

卤牛肝很简单，先把牛肝泡两个小时，再焯水煮熟，锅里记得放花椒和姜片。煮熟后捞起来，锅里再放水和卤粉，重点来了！加入洗净切段的香茅根，熬开后加入熟牛肝，再煮半小时关火。浸泡半小时，切片上桌。

最先把牛肝菌洗干净，用刀在牛肝菌上剞上花斜纹布，将牛肝菌放进沸水锅内，加上料酒、蒜头煮10分钟，再将牛肝菌捞起来，用冷水洗2次，晾晒水份预留。

凉拌牛肝的做法

1、先将牛肝香菇胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞酱油盐料酒再次煮沸后放入切好的牛肝香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可第二爆炒。

2、大约一分钟左右，放入切好的牛肝用大火翻炒，直到看见牛肝微卷后放入切好的芹菜再次进行翻炒，约一分钟左右。最后将炒好的牛肝出锅装盘，这样一道美味的火爆牛肝就这么做成了。

3、凉拌牛肝具有预防贫血、保护眼睛、清除毒素的作用。材料：牛肝一斤、葱、姜、香叶、花椒、八角、盐、料酒、酱油各适量。做法：牛肝清洗干净用冷水泡出血水，起锅后牛肝冷水下锅。

4、崩肝的做法有凉拌崩肝、酸辣崩肝。凉拌崩肝：取新鲜猪肝一个，清水煮三成熟，沥干水后切成细丝，再上开水烫煮后捞出凉五六成干备用。

5、炒牛肝的做法：⒈将牛肝菌剥掉子皮，除去血管和筋，切割成柳叶子，放进碗内，加适当盐、芡粉抓匀，备用；毛笋解决干净；黑木耳自来水涨发清洗；小葱、姜各自清洗切割成末，蒜头削皮清洗也切割成末，备用。

牛肝怎么水煮好吃

首先就是将牛肝洗干净了，然后在牛肝上面剞上花斜纹，然后就是将牛肝放到开水里面，再将大蒜和料酒放入煮10分钟，然后将牛肝捞出来，用清水洗两次，晾干了，备用。

⒈将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用；冬笋处理干净；木耳用水涨发洗净；大葱、姜分别洗净切成末，大蒜去皮洗净也切成末，待用。

牛肝冲洗干净。斜刀把牛肝片成片。片好片以后加入料酒抓匀腌制。此时做一锅水。做水同时姜切成。红枣去核切成两半。水开后将腌好的牛肝下锅。大火煮开后转小火，将血沫撇清。

到30分钟。根据查询美食网显示，牛肝是一种优质的完全蛋白食品，有着非常高的营养价值，最好的烹饪方式用高压锅进行牛肝的炖煮，时间掌握在15到30分钟，这样的牛肝煮出又嫩又香。

煮牛肝怎么做好吃1 卤牛肝 原料：牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。

[制法]首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清水洗两次，晾干水分备用。

牛肝怎么做好吃?

香煎牛肝：将牛肝切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。在热锅中加入橄榄油或黄油，将牛肝片两面煎至金黄，煎熟程度可根据个人口味调整。搭配柠檬汁或酱汁食用，口感鲜嫩。

准备如图以下的材料。全部蔬菜食材洗净，去皮切丝如图，而牛肝最好是从冰库里拿出来，稍稍退冰可是还是有点硬的情况下，很容易就可以切长条。

做法步骤：第1步、牛肝泡去血水，多清洗几次。第2步、切成大薄片，容易入味。第3步、加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。第4步、腌制时间准备一下配菜。

牛肝用水冲净，浸泡10分钟。切好姜末备用。牛肝去除外表白膜切片，与姜、盐、料酒、生粉拌匀，腌15分钟。韭菜洗净，切段。热锅倒油，放牛肝。牛肝炒至变色，捞些。留底油炒韭菜至变色。