饭店的大妈扒茄子怎么做

本篇文章给大家谈谈饭店的大妈扒茄子怎么做，以及扒茄子怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

扒茄子怎么做呢?

1、将茄子去蒂，洗净。茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切。切成花刀。拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟。葱和蒜切好。茄子出水后用手攥出水。锅内少许油，下茄子煎透。

2、长茄子切花刀（不用打皮）。锅倒油，放入一半姜蒜末炒香。建议用户倒入黄酱炒香出油加入花椒粉、白糖翻炒一下加入料酒，适量的开水一大碗。

3、第五步：最后，我们只需要在上面撒上少许的蒜末、香菜末、胡萝卜末、青椒末还有葱花，将它们与茄子一起搅拌均匀，一份美味又可口的扒茄子就可以端上桌享用啦。相信大家也差不多看会了。

4、肉末扒茄子 1 茄子洗净改刀或者切成长条状 2 将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用 3 肉馅备用 4 炒锅中留少许油，下入肉馅炒熟，放入葱丝、姜丝、酱油，加少许水，放入炸好的茄子。

5、