烤姥姥是什么

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栲栳栳拌糖是什么

1、栲栳栳自身是没味儿的，它的异味主要是靠中后期浇上来的蘸料。莜面栲栳栳的蘸料是有十分多的类别的，一般全是用小炒羊肉或是是用醋和油辣子，可是还可以依据自身的口感开展配搭。

2、莜面栲栳栳 05莜面 06猫耳朵 是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。

3、冻柿子冻柿子的品种则是磨盘柿子和火柿子。略微酸涩的柿子，果肉冰冻后嚼起来甜脆，带着冰碴口感绝佳。冻豆腐冬天的冻豆腐是下火锅、炖菜的好食材。

4、由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

“栲栳栳”是什么意思?

1、“烤姥姥”实为“栲栳栳”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，故得此名。莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。

2、栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。 栲栳是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，也叫笆斗。

3、“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。

栲姥姥这个名字到底有什么来历,最近在太原:)

1、对于莜面栲栳栳，很多外地人惊异于它的名字，一位游客甚至杜撰了这样的名字由来：“靠！姥姥，这么难吃！”莜面栲栳 莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。

2、莜面栲栳栳是山西十大面食之一，也是太原最受欢迎的一道美食！并且顾名思义，莜面栲栳栳是用莜面制成的，莜面本身就是一种增强免疫力，降低胆固醇的营养食物，故而莜面栲栳栳也是一道非常营养健康的食物。接下来，开始烧制浇头。

3、将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是；二生；。莜面粉在吃的时候，最特别的是，和面时不能用凉水，得用开水（当地人叫滚水）。莜面粉兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了；二熟；。

4、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。