杂鱼怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈杂鱼怎么做好吃，以及杂鱼怎么做好吃不炸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炖杂鱼的家常做法

1、、一瓶盖高度白酒。1大火炖煮30分钟左右入味。1出锅。

2、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。

3、步骤：将杂鱼去鳃去除内脏，洗净。准备好所需的配料。锅中倒油烧热，下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。下入郫县豆瓣小火煸出红油。加入适量的水。加入酱油、料酒和蚝油。加入盐和白糖，大火烧开。

4、酱炖杂鱼的做法步骤 杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

5、食材；杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量，先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。

杂鱼的做法,酱焖杂鱼怎么做好吃,酱焖杂鱼的家常做法

做法：快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

杂鱼宰杀洗净。2五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。4倒入黄豆酱炒香。5倒入适量开水，大火煮沸。6码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

酱炖杂鱼的做法步骤 杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。倒入黄豆酱炒香。倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可。加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

油煎小杂鱼的做法 小杂鱼很适合油煎着吃，首先要给小杂鱼去掉内脏，还要掐掉小杂鱼的鱼头，洗干净之后，沥干水，用盐、料酒、八角，再加上葱段和姜片，撒上一些胡椒粉进行腌制，让小杂鱼能够入味。

我有二斤小鱼二寸长,怎样做好吃.

1、大葱、鲜尖椒及老姜切碎粒。花生用温水浸泡10分钟后剥去红衣，沥干水分。中火加热炸锅中的油至八成热（油微微冒烟），将洗净吸干水分的的小鱼入锅拨散，炸约5-8分钟，感觉小鱼酥脆后捞出沥干油分。

2、用面粉、鸡蛋、再加一点炒菜用的芡粉，加适量的盐、花椒粉，如果爱吃辣的话，再加一点辣椒粉，调成面糊。将鱼裹上面糊，下油锅炸，炸成金黄色就可起锅，香脆可口，又补钙。

3、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。 将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。

4、将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油二钱抹匀，腌渍一会。葱切成二寸长的段，姜切成二分粗的丝。锅放炉火上，放入食油烧热，下鱼煎至两面呈金黄色时盛起。

5、沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。

杂鱼怎么做最好吃

食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。

海鱼洗净沥水。油锅烧热，放入姜片。放入海鱼，煎至两面金黄。放入料酒，盐，老抽，没过鱼的水，大火煮开转中火。煮到汤汁剩一点，撒葱花出锅。红烧海杂鱼成品图。

第一步盆中放入面粉和水，揉成面团，静置半小时。锅内放油加热，放入处理好的鱼煎黄。锅内加入适量的黄酒，白菜、盐、生抽、老抽，水，大火煮沸。面团分成小份。用手按扁。

步骤：小鲫鱼洗净。黄刺鱼洗净。放在起。小米辣，葱姜蒜切丝。热锅冷油，花椒爆香。倒入大蒜姜丝小米辣。黄豆酱煸炒出香味，倒入水，生抽，耗油，老抽调味。水开后，放入鱼。

起油锅烧至六成热时放入草鱼块，不要翻动它，等炸到鱼块收缩微黄时把鱼块翻面接着炸，炸至焦黄时起锅。由于在炸制过程中鱼块会粘在一起，所以要把炸好的鱼块每块分开。

用料 鲳鱼 2条 小黄鱼 4条 蹋鱼 1条 葱、姜、蒜、干辣椒 生抽、老抽、料酒 豆瓣酱 盐、糖 红烧杂鱼的做法 先备料：各种鱼洗净后控干水分，姜切片，葱切碎，干辣椒和蒜头整个就行。

地锅杂鱼的做法

第一步盆中放入面粉和水，揉成面团，静置半小时。锅内放油加热，放入处理好的鱼煎黄。锅内加入适量的黄酒，白菜、盐、生抽、老抽，水，大火煮沸。面团分成小份。用手按扁。

首先先把面粉加水，揉成一个偏软的面团（醒发10-15分钟）。热锅放适量油，下杂鱼煎至两面微黄。然后再放入黄酒，白菜、盐、生抽、老抽到锅里，加水烧沸。这时候把醒好的面揪成一个个剂子。

食材；杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量，先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。

红烧小杂鱼的做法?

宁波菜红烧杂鱼的做法： 食材：小鲳鱼，小黄鱼(其他的海鱼也可安排)，葱姜。 做法： 小鲳鱼小黄鱼洗干净后备用。 起锅烧油，放入鲳鱼和黄鱼。 不用翻面，直接放葱姜去腥。

红烧野生小杂鱼的做法 把鱼清理后，洗净，晾干。请点击输入图片描述 炒锅烧肉，加两勺色拉油。请点击输入图片描述 生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。请点击输入图片描述 放入锅内爆香。请点击输入图片描述 鱼入锅两面煎黄。

做法：（1）准备好食材，洗净备用。（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。（3）接着将小杂鱼倒入煸炒变色。（4）煸炒变色后倒入适量老抽。（5）少许糖起鲜。（6）少许盐调味。

红烧杂鱼的做法 先备料：各种鱼洗净后控干水分，姜切片，葱切碎，干辣椒和蒜头整个就行。

鱼去内脏洗净，辣椒切小节，姜切丝。准备好油盐酱醋，料酒白糖。锅中放入适量油，再加入适量盐，烧至八成热后放入小鱼。因为我用的不是平底锅，所以我要来回晃动我的锅，让油能烧到锅边上的小鱼。