乌头鱼的营养价值及营养成分_乌头鱼的功效与作用

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吃乌头鱼有什么作用

1、增强免疫力 乌头鱼具有不错的营养价值，其中含有不少蛋白质、不饱和脂肪酸，这些成分可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，调节体液免疫的能力，还能促进抗体的形成，因此有增强免疫力的作用。

2、食用功效： 益人体：乌头鱼又叫鲻鱼。根据诸家本草着录，鲻鱼的食疗功用，和鲳鱼相仿。但鲳鱼没有黄脂油，而鲻鱼的黄脂油，气味甘芬，有补益人体的作用，功同鱼肝油。

3、磷、维生素C等多种营养成分，并且这些营养成分都是人体所需要的。经常食用乌头鱼对骨骼发育有很大的益处，同时也对改善贫血、增强身体免疫力、预防骨质疏松等方面有着显著的效果。

为什么乌头鱼分红眼和黑眼?

鲻主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。乌头鱼还和淡水中的赤眼鳟红眼鱼相似，最大的差别是红眼鱼的眼睛有一显著红斑。

鲻鱼是鲻鱼的一种。世界上有70多种鲻鱼，中国沿海已发现20多种。鼬科是一种常见的海洋鱼类，广泛分布于热带、亚热带和温带水域。广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。从辽宁到中国广东沿海。

鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。

乌头鱼作为广东特色鱼类，因其肉质细腻、味道鲜美，成为拜神仪式中的理想供品。 这种鱼体型修长而圆润，鳞片细腻如银，既能在咸水也适应淡水环境，通常在珠江口附近的咸淡水鱼塘中养殖。

乌头鱼的做法还是多种多样的，比如家庭版的尖椒焖乌头鲫，简单又下饭：（1）食材：乌头鲫、尖椒、姜丝、食用油、酱油。

潮州乌鱼的学名是什么?

是乌鳢。根据百度百科查询，潮汕黑鱼之所以被称为乌鳢，是因为它就是常说的乌鱼、黑鱼。乌鳢广泛分布于东南亚至北亚淡水水系，是广东一带管它叫生鱼的鱼种。

潮州酸菜鱼的鱼叫（波闲1）鱼，学名叫黑鱼，又名乌鱼、生鱼。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

汕头人所说的乌鱼学名叫“鲻鱼”Mugil cephalus。属鲻科Mugilidae广盐性鱼类。鲻鱼生命力较强，在盐度38‰——咸淡水——纯淡水都能正常生活。

黑鱼又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼是乌鳢的俗称，乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类。黑鱼性情凶猛，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。

乌鱼，又称黑鱼，学名乌鳢，为底栖鱼类，多生活于沼泽、湖泊中，喜栖息于水草较多、软泥底质的浅水区域。乌鱼生性凶猛，白天潜伏在水草中袭击鱼虾，夜间也在水的上层游动。

乌鱼是黑鱼，学名为乌鳢，是鳢科、鳢属的经济鱼类。还叫生鱼，财鱼，蛇鱼等。它的肉质鲜美，营养价值高，富含蛋白质，氨基酸，碳水化合物等营养成分，食用后对身体健康有好处，因此很受欢迎。