肉肠的做法_肉肠怎么做好吃
本篇文章给大家谈谈肉肠的做法_肉肠怎么做好吃，以及肉肠应该怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
自己做肉肠怎么做好吃
肉肠每个人都喜欢吃，但是在家里自己也是可以做的。
做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。 香肠可以保存较长时间。 香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。
香肠好吃又简单的做法如下：准备食材食材：五花肉4斤、购买肠夜适量、大蒜一头、白酒、耗油、淀粉、酱油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、盐。首先我们把五花肉洗净，剁成肉末、不需要剁的非常碎。把剥好的大蒜捣成蒜泥。
除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。一定要用红薯淀粉，逐量加水，把粉面调成稠稠的糊。调好的糊。加入红曲米粉拌匀。搅拌好的肉。
怎么做肉肠才好吃?
除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。一定要用红薯淀粉，逐量加水，把粉面调成稠稠的糊。调好的糊。加入红曲米粉拌匀。搅拌好的肉。
香肠解冻后用竹签串起来。然后在香肠的两侧划，上任意的花纹。用刷子给香肠全身刷上适量的油。香肠放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤15分钟。烤到7分钟的时候，取出香肠翻面继续烤。
然后把肉压进肠夜内，根据肠夜的大小决定肉量。全部压进去后，把口给封上，一定要扎紧防止肉出来，然后用细线把整个香肠分成等量的小段，用牙签在肉肠上扎一些小孔，把里面的气体放出。
肉肠的家常做法怎么炒,肉肠做法大全家常炒菜
1、炒肉肠的做法：准备材料：西兰花300克、肉肠1根、木耳20克、胡萝卜20克、食用油适量、大蒜4瓣、盐少许。木耳用凉水泡发再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。胡萝卜清洗干净，切成薄片。
2、先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣，花椒粒，老抽，草果，三奈，八角，白糖炒香，注意这时火不能太大。
3、辣椒炒肉肠：辣椒的辛辣可以激发肉肠的风味。将肉肠与切段的辣椒一同炒制，加入适量的油和盐，炒至辣椒断生即可。洋葱炒肉肠：洋葱的甜味与肉肠的风味相得益彰。
4、材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。 蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。 锅中放水烧开后焯蒜苔。 焯好的蒜苔冷水过凉。 锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
怎样制作好吃的香肠
1、猪 肉（千万不能洗！）切 成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净。把精 肉切 成约2厘米的小块，肥肉切 成约1厘米的小块。生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮。
2、将原料用力搅拌、摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放在阴凉处风干，10-15天后食用最佳。五香香肠 如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。
3、将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。
4、做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。
5、香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。 一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。 一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩。
6、那么怎样制作的香肠才最美味呢？ 下面为你介绍具体的制作方法和配方比例，这样做出来的香肠蒸一蒸，吃起来不油腻，特别的香。
正宗重庆香肠怎么做
1、干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。肥瘦比例为2：8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
2、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。
3、准备猪肉：将猪肉切成小块或肉末。切得越细，香肠的口感越细腻。 调味：在一个大碗中，将盐、糖、高度白酒、生姜、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉和鸡精混合均匀。然后加入猪肉，用手充分搅拌，确保调料均匀覆盖在猪肉上。
4、川味香肠的做法一：主料：肥瘦猪前夹肉(十斤)调料：猪肠衣(适量)高度白酒(150克)食盐(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克)1肥瘦猪前夹肉三七开，二八开也行。洗净切片。2准备好调料。
蒙古肉肠的家常做法
步骤 1 先将肉肠泡水，多换几次水 步骤 2 锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。步骤 3 这一步很重要。
蒙古肉肠 宰羊剖腹后，把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少羊油。用盐水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进装填进肥肠里。煮熟后捞出，切成小段，盛盘上桌。
如果用高压锅来蒸，那在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟就可以了，如果用普通锅来蒸，那在锅内水开时算起，在15分钟到20分钟就可以了。
下面简要介绍一下肉肠的家常做法。首先，我们需要准备好一些猪肉，最好选择五花肉，因为五花肉的肥瘦相间能够使肉肠更加入味。将五花肉剁成肉茸，可以用刀切剁，也可以使用绞肉机磨成肉茸，这样能够使肉质更加细腻。
