低筋面的做法_低筋面怎么做好吃

今天给各位分享低筋面的做法_低筋面怎么做好吃的知识，其中也会对低筋面粉的做法怎么样才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

低筋面粉怎么做

准备食材：低筋粉90克、玉米油75克、蛋黄6个、牛奶60克、蛋清6个、糖70克、盐1克、柠檬汁或白醋几滴。将做好的低筋面粉筛入盆中，玉米油加热到80度左右，倒入面粉盆里搅拌均匀。

葱油花卷做法：低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香葱切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。

中筋面粉＋淀粉：将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。

如果你要做50克低筋面粉，用40克普通中筋面粉加入10克玉米淀粉混合均匀就可以了。如果想要高筋面粉变低筋面粉，那就按1：1的比例加入玉米淀粉即可。把面粉蒸熟 自制低筋面粉的第二个窍门就是把面粉蒸熟。

首先准备适量的普通面粉，然后将普通面粉放入耐高温的密封盒中。接着用筷子在面粉上戳出几个小洞，然后盖上密封盖的盖子，把密封盒放入蒸锅，然后开大火蒸半个小时。

怎么做低筋面粉

1、如果想要高筋面粉变低筋面粉，那就按1：1的比例加入玉米淀粉即可。把面粉蒸熟 自制低筋面粉的第二个窍门就是把面粉蒸熟。

2、方法中筋面粉+淀粉：将中筋面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，倒入盆中搅拌均匀，混合完成之后就会变成低筋面粉了。可以通过抓一把面粉攥紧后松开重开，更容易成团的就是低筋面粉。

3、将普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和即可做成低筋面粉，高筋面粉和玉米淀粉按1：1的比例调和也可以做成低筋面粉，也可以将高筋面粉放在微波炉中加热后与淀粉调和成低筋面粉。