球茎茴香的营养价值及营养成分_球茎茴香的功效与作用
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球茎茴香的栽培技术,球茎茴香怎么养殖
1、如后期温度太低，可适当采取保温措施。③地膜覆盖加拱棚栽培。春季2月下旬到3月中旬阳畦播种育苗，3月下旬到4月中旬定植，5月中、下旬或6月上旬采收。（2）栽培技术要点。球茎茴香可以直播，也可以育苗。
2、种植方法和普通茴香类似，对土壤要求不严格，同样也是喜欢冷凉气候，平均气温10～22℃条件下生长良好。播种：播种之前种子先浸泡一晚，洗净，然后放到湿毛巾上在20～25℃左右的环境下催芽，芽出来就可以播种了。
3、球茎茴香可直接播种或移栽。为了在实际生产中培育壮苗，通常进行育苗和移栽。春耕育秧时间一般在3月中上旬，一般在大棚和晴边进行；在秋季，通常从7月到8月育苗；冬季，保护区一般从1月到2月育苗。
球茎茴香的营养价值
球茎茴香营养丰富，又有药用功能，100克可食的鲜品中，含维生素AÔ；100国际单位、维生素C24毫克，含钾655毫克、钠72毫克、钙70.8毫克。
营养不同：茴香头营养价值丰富，主要含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾等营养物质而，茴香主要含有维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质。
茴香酮、茴香醛等挥发油，富有辛香气味，并含胡萝卜素、维生素C和各种人类必需的氨基酸，营养价值较高。因它能促进胃肠蠕动和帮助消化，早在罗马时代，妇女们就知道食用茴香能抑制肥胖的发生，故它也是良好的减肥蔬菜。
请问这是什么菜,该如何吃?
这个是：球茎茴香，别名意大利茴香、甜茴香，俗称茴香头，为伞形科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部。
乌塌菜 又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。
这叫佛手瓜，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
