红曲米的营养价值及营养成分_红曲米的功效与作用
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红曲米有什么用?
1、红曲米的用途有：煮粥：红曲米可以和大米一起煮粥来喝的，这也是红曲米一个非常简单和常见的食用方法了。酿酒：红曲米可以用来酿酒，平时在酿制米酒的时候，加一些红曲米即可。
2、红曲米具有降血压和降血脂的作用，所含红曲霉素K可以用来阻止生成胆固醇。红曲米里面含有丰富的淀粉与植物蛋白质，因此是可以用来补充消耗的体力以及维持身体正常的体温。
3、活血化瘀 红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。
4、活血化瘀红曲米有活血化瘀的功效，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。健脾消食红曲米具有健脾消食的作用，可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满等症。
烹饪用红曲米的好处与坏处是什么?
1、红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，但如果不按照医生建议采取适当方法和计量，可以导致严重副作用。
2、超过保质期的红曲米内含有的红酵素大部分都已经死亡，加上红曲米已经过期，食用后极易导致腹泻和食物中毒。
3、红曲米状如碎米，质酥脆，是一种常用的药食两用之品。现代药理学研究发现，红曲入药，是一种天然的降血脂药物，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。
4、红曲粉的作用：红曲粉是中国传统的食品着色剂，是天然的红色素。烹饪上色：做菜的时候会用少量红曲粉增色增香，譬如红烧肉、樱桃肉等。
红曲米是什么米?红曲米的功效与作用
其米过心者谓之生黄，入酒。性味 甘，温。功效 健脾消食、活血化淤。主治 用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
活血化瘀红曲米有活血化瘀的功效，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。健脾消食红曲米具有健脾消食的作用，可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满等症。
分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
红曲米的营养成分 红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。降血压 红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。
认为红曲营养丰富、无毒无害 、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。 历来被视为安全性高的食品补充剂。它也 是我国传统使用的天然色素之一，主要用 于制作红腐乳和红香肠。
红曲的功效有什么?
1、红曲在临床中可以辅助治疗疲劳，还有精神不振、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。临床中红曲还可以抑制肿瘤的生成，对于预防结肠癌的作用更加明显。
2、此外，红曲霉衍生物还有很 强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。
3、红曲，味甘，性温；归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。主饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损。
4、增香作用 含有多种有机酸、酯、醇类生香物质及多种酶类，对肉制品有较好增香作用。在应用于红豆腐乳中时，红曲米中的活性蛋白酶可将大豆中的粗蛋白酶解成为各种氨基酸，提高营养和风味。
5、降压降脂：红曲可以降低血液黏稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。
6、降压降脂 近代医学认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2 食品染色 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
红曲米的功效与作用
1、红曲米的功效 降低胆固醇和甘油三酯：红曲可以降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，使血管不易堵塞。
2、分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
3、在酱卤肉成熟后，在其外表涂上薄薄的一层红曲色素溶液，还可使其保鲜3天-4天，说明红曲米(粉)有一定抑菌作用。 红曲粉与其它配料用温水搅拌均匀后，将浊液直接注射到肉块中后滚揉。
红曲米的功效
红曲米的功效 降低胆固醇和甘油三酯：红曲可以降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，使血管不易堵塞。
活血化瘀 红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。
降血脂、活血化瘀、补血、补充营养、补充体力、抗癌、抗氧化等等的功效。红曲米虽好但也需要注意它的副作用，它不能和降脂药物一起服用，有可能会造成血脂太低的症状。
活血化瘀红曲米有活血化瘀的功效，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。健脾消食红曲米具有健脾消食的作用，可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满等症。
