干肠的做法_干肠怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈干肠的做法_干肠怎么做好吃，以及干肠的做法和配料食客记对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

东北猪肝肠的做法

1、水煮及熏制：将水烧至86—87℃时放和灌肠，煮40—50分钟。之后将灌肠取出并沥尽水，放进100—110℃的熏炉内，熏制60分钟左右，待肠表面变为枣红色时既可出炉。成品特点：肠质鲜嫩，切面有光泽，色艳分明，味美可口。

2、做法 将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段。下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。然后再把准备好了的肥肠下入七成的热油中，冲炸片刻，然后把肥肠再倒入漏勺就可以了。

3、下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈。猪肝从中间切开。

制作风干肠都要用到什么调料

1、辅料：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g 清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。把猪肉洗净切碎块。

2、用到的调料：五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、糖、酒、生抽。做法 主料：猪肉、肠衣。步骤：买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。加入黑胡椒粉和盐。加入鸡精和糖。放入生抽。

3、需要放130g盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。

4、风干肠配料明细有：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒，具体做法如下：工具/材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。准备十斤猪肉将猪肉切碎。

5、以2500克的猪肉为例，放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。由于个人口味不一可以进行适当的调整。

6、把肠衣洗净，泡开。 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。 把调料都放入肉中，搅拌均匀。 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

干肠炒什么好吃

1、主料：豆干150g、风干肠两根 辅料：青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量 准备食材。热锅放油，放入葱蒜爆出香味。放入豆腐干。放入青椒和胡萝卜。

2、干肠炒土豆片，干肠炒饭，干肠炒豆干，圆白菜炒干肠。干肠土豆片，首先准备干肠二两，土豆三个，辅料需要准备食用油、酱油、花椒面、盐和葱、蒜。

3、干肠可以和木耳一起炒 做法 主料 木耳 50克 干肠 1段 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 步骤 准备好材料。干肠切片。木耳切好。锅内热油，加入花椒粒炒香。加入干肠炒两下。

4、加入干肠煸炒，炒至干肠变色。加入豆皮煸炒，炒至豆皮变软。加入辣椒末继续煸炒，炒匀后加入生抽、盐、糖、料酒，炒匀即可。以上两种方法都可以制作出美味的干肠豆皮，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。

5、米饭有肉味，风干肠也有饭香； 如果是熟的，直接吃也是可以的。