牛舌的做法_牛舌怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈牛舌的做法_牛舌怎么做好吃，以及牛舌的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛舌头怎么煮

1、牛舌头去皮，需要使用开水烫10分钟，然后再用冷水淋下就可以去皮了。将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

2、第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水 里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。把牛舌头用刀剁成小块。

3、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

卤牛舌/卤牛脷怎么做

1、卤牛舌需要放调料有：盐1大勺、八角2个、桂皮1大块、香叶2片、干辣椒2个、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陈皮1块、大酱2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小块、葱3-4根。

2、首先把牛舌处理干净，将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌，大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右，就可以了。牛舌要请师傅彻底处理干净，洗净，冷水下锅。大火煮开，以去除血水。

3、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。

烤牛舌做法

做法 1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。

做法：牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。

，酱熟的牛舌头，切片。2，切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。3，200度烤制十二分钟左右，即可完成。4，成品图。

用料：牛舌若干、麻油适量、盐适量、葱末适量。做法：（1）牛舌洗净，用厨房纸吸掉水分。油纸/锡纸表面刷黄油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平铺在烤盘上，刷一层麻油，按个人口味撒上盐和葱末。

盐烤牛舌的做法 食材：粗盐 600g、胡椒2小匙、百里香叶。步骤：牛舌上加上2小匙胡椒，然后用水或者用勺子的背部揉匀。取一个小碗，加入蛋白，打蛋器打到发泡，加入粗盐、百里香叶搅拌。

做法 1牛舌切了两半。粗的那截用来烤了。 因为是烤肉的，所以我没有过水来去舌苔。直接用刀切了 2包好保鲜膜，冷冻到快冻硬了然后切薄片 3我直接买的ponzu， 柑橘酱油。 牛舌上撒海盐，刷麻油。