滑皮虾是什么虾

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对虾干和滑皮虾干哪个好吃?

1、滑皮虾学名叫哈氏仿对虾，其体形与对虾相似，但是一般个比对虾大，而且肉质更鲜美，营养更丰富。一般产于东海沿岸海域。以上是科普，进入正题。

2、皮皮虾好吃，有人上来就动手，结果划破了手指，吃虾的兴致全无。剥皮皮虾是有技巧的，其主要的要领就是顺其自然。

3、皮皮虾和明虾相比的话，皮皮虾可能更好吃一点，因为皮皮虾肉的口感比较嫩一点，不管是红烧还是水煮，明虾和对虾的口感就差一点了，肉质可能比较偏老和柴，没有皮皮虾的Q弹 。

滑皮虾和青壳虾的区别

青壳虾不是普通的滑皮虾，因背部长有青色膏，故名青壳虾，产于舟山附近内港海域，肉甜美有嚼劲，适合盐烤虾，水煮虾，生呛虾，更是补钙神器。

青壳虾相应壳容易除去，口感会比较鲜嫩，比较适宜老人、儿童以及口味清淡的人食用，但青壳虾由于还没有生长成熟，肉质相应较松散，肉质没有嚼劲，不适宜长时间烹饪。小龙虾的颜色，大致可以分为红色、青色、褐色、红褐色等等。

滑皮虾和沙虾在多个方面存在明显的区别。 外观上：滑皮虾的虾青壳微红，外壳比一般的海虾更硬。沙虾则有发达的额角，头胸甲具肝刺，颈沟较短，腹部后数节均具有背脊，尾节末端尖。

螯龙虾有三对螯足，尤以第一对螯足特别粗大，极容易和龙虾相区别，因为龙虾没有螯足。美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的螯足重量约为体重的一半，有的甚至可占体重的2／3。

黑虾也是那种钳子比较大的，壳很硬，呈现出红黑或者乌黑色的小龙虾，属于成熟很久的小龙虾。小龙虾黑色和红色的区别 青壳小龙虾由于年轻，肉质细嫩饱满，壳薄好剥，烹饪过程中更容易入味，吃起来口感也更Q弹。

这是什么虾?

如图 ， 黑虎虾、亚洲虎虾 学名 对虾科 Penaeidae 对虾属 Penaeus 十足目节肢动物 下图为 斑节对虾 Penaeus monodon 体色随着个体大小栖息环境、佴料等因素之不同而有所差异。

长额虾科 Pandalidae 长额虾属 Pandalus 十足目节肢动物 下图为 宽吻长额虾 Pandalus latirostris ， 俗称 北海虾、北海缟虾 活着的时候，它是绿棕色，有几个白色或黄色的垂直条纹图案。

海蛄虾科 Thalassinidae 海蛄虾属 Thalassina 十足目节肢动物 下图为 （ ？）异海姑虾 Thalassina anomala 外表非常牢固。甲壳很高；在背面视图中，它是细长的椭圆形轮廓。

海螯虾科 Nephropidae 后海螯虾属 Metanephrops 十足目节肢动物 下图为 红斑后海螯虾 Metanephrops thomsoni 体表呈粉红色，腹面为淡粉红或白色，眼睛为黑褐色并有金黄色反射。

小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约6~19厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。

嘎巴虾 学名鼓虾，别名嘎巴虾、卡搭虾、枪虾、乐队虾、狗虾、夹板虾、嘎嘣虾、共生虾。鼓虾体长一般为35—55毫米。 体背面棕色或缘褐色。额角尖细而长，约伸至第1额角柄第1节末端。额角后脊不明显。