味啉的做法_味啉怎么做好吃

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味淋可以做什么

黑味淋，是由大豆、小麦、盐和糖等原料制成，呈深色，口感浓郁，适合用于调味烤肉、涮肉等。味淋的使用方法 味淋的使用方法非常简单，只需将味淋倒入碗中，加入适量的水或汤，搅拌均匀即可使用。

味淋可以拌饺子馅儿，可以起到提味的作用。一起来看看相关知识。

在日本料理中，煮菜、烧汤，味淋必不可少。最典型的则是用来作为搅碎的海产品制成的熟食制品的调料，咸菜面、荞麦面的汤料，烤肉、烤鳗鱼的佐汁料。

去除腥臭味：味醂由甜糯米加上麴酿成，可以说是带有甜味的料理酒，其成分及香气能帮助除去肉腥味，尤其是鱼类料理，在制作酱烧鱼料理时，非常适合加入味醂，随着温度升高即可达到挥发臭味的效果。

如何自制味淋

洗300克糯米，用清水浸泡4到5个小时。最好能泡过夜，让糯米吸足水分。用一个竹篮子，把泡好的糯米倒进去，铺平，大火隔水蒸制20分钟左右，淋入一些开水，用筷子划松一下，再蒸20分钟。

自己做寿司醋的方法是：味淋3份、白醋2份、白糖1份，烧开、冷却后就可以用了。其中白糖和白醋的比例可以根据个人的酸甜度喜好而作调整。

做法：将自制味醂与减盐酱油以1：1比例调和。※放置冰箱可保存2〜；3个月。自制柚子酸桔醋 材料：酱油2/3杯、柚子果汁1/3杯、昆布5 × 5cm、柴鱼片1袋(3g)做法：用湿布轻拭昆布片。

制作步骤： 将芝麻浸泡在水中，然后捞出并晾干。 在热锅中翻炒芝麻，以使其受热均匀。 把芝麻和盐、糖一起放入搅拌机中搅拌，直到芝麻被搅成糊状。 把芝麻酱倒入干净的容器中，放在阴凉处保存。

味淋可以做哪些菜

除了可以用于调味汤、炒菜、烤肉、涮肉等菜肴外，味淋还可以用于制作各种调味酱和蘸料，如味淋酱、味淋蒜泥酱、味淋芝麻酱等。味淋的储存方法 味淋应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

味淋属于日本料理中用到的一种调味品，而且味淋是用甜糯米制作成的发酵调味品，用甜糯米作为主要原材料，在其中加上米曲以及糖、盐等调味品就制作好了，味淋是可以用来调味的。

味噌腌小黄瓜 用料 ：黄瓜 两根 盐 1/4小匙 白味噌 50g 味淋 1大匙 白砂糖 25g 白酒 2小匙 酱油 1小匙 味噌渍黄瓜的做法 黄瓜洗净，切片，用盐腌上半小时。

几乎所有的菜都要用味淋，简单一些的，比较适合夏天吃的话，我强烈推荐日式荞麦面，和玉子烧。