牛肉馅饼的做法大全_牛肉馅饼的家常做法_怎么做好吃.

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北京牛肉馅饼的做法

1、用温水揉成光滑的面团，要比平时包饺子的面软一些，饧20分钟。把面团分成均匀的等分，大小和小一点的鸡蛋差不多，在面团上抹上一层油盖上保鲜膜饧1个小时。

2、肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。 擀好面皮，包入馅料。 按照包子做法一个个包好。 褶皱朝下按入少量油的电饼铛。 记得翻面刷油。

3、做法 按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。

4、做法二烫面牛肉馅饼材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香 制作步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。

5、步骤：面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。

6、制作牛肉饼的方法如下：准备食材：主料：牛肉500克 配料：普通面粉400克、开水100克、冷水120克、大葱1根、黑胡椒适量、盐1勺、生姜3片、蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽1勺。

香酥可口的牛肉馅饼,掌握哪些诀窍才能做出来?

关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。

收紧封口，翻面稍微压扁。然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中。1按烙饼键小火即可。1最后煎4分钟即可出锅，牛肉馅饼完成。

放入牛肉饼，小火烙至面饼鼓起、两面金黄即可。小诀窍 面团要揉软。先合面，再制作馅，等馅做好面团已经微发了，就可以烙了，不必等到面团完全涨发。一定要小火烙，等到两面都鼓起、金黄上色就可以食用了。

，做这个饼，一斤面粉七两水，面团比较软，但是不会很粘手，很容易操作。烙出的饼也非常柔软，很好吃。2，​；调制牛肉馅的时候，葱姜花椒水放多少不是固定的，大家根据自己的喜欢酌量加。

牛庄馅饼怎么做_牛庄馅饼的4种做法

按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。

按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。

馅饼的包制。将面团搓圆，用擀面杖擀成薄片。将馅料放在薄片的中央，然后将面皮一边向里折叠，搓成三角形。将馅饼放在平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄色，即可。 牛庄馅饼的上桌。

馅饼做法 找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子。

做馅饼要用发面啊，不发面肯定硬。我太有经验了。

牛肉馅烙饼怎么调才好吃?

1、用一个小托盘进行牛肉馅饼的制作，先取一小块面团，用手摊平，再放上牛肉馅。 然后在拿一块馅饼盖上去，用手压平包住牛肉馅，在进行按成小饼。

2、牛肉饼的做法步骤 1 牛肉洗净，切掉筋膜。2 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。3 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

3、．牛肉洗净，切成片备用。2．用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。3．加入盐和白糖腌。4．倒入适量白酒，这样会比较香。5．加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。

4、牛肉馅饼 原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。做法步骤：第1步、面团发大了，孔隙较大。第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。第3步、像包包子一样团住肉馅。

纯牛肉饼的家常做法

新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。

方法/步骤：倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。

先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以。然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右。

肉馅饼的家常做法如下：用料：牛肉馅原料、牛肉500克、洋葱1/2个、大葱1根、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐4克、糖10克、葱姜水50克、花椒粉5克、馅饼皮用料、中筋面粉250克、水150克、盐3克、油10克。

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主料：面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白砂糖10克。辅料：牛肉500克、葱1个、白酒10毫升、生抽2汤匙、黑胡椒1茶匙、食盐适量。牛肉剁成肉丁。洋葱切碎。

，做这个饼，一斤面粉七两水，面团比较软，但是不会很粘手，很容易操作。烙出的饼也非常柔软，很好吃。 2，​；调制牛肉馅的时候，葱姜花椒水放多少不是固定的，大家根据自己的喜欢酌量加。

主料 牛腱子肉 300克 面粉 300克 辅料 油 适量 盐 适量 香油 适量 料酒 适量 味极鲜 适量 酵母 适量 泡打粉 少许 洋葱 1个 步骤 酵母用200g左右温水化开。