水晶饼的做法大全_水晶饼的家常做法_怎么做好吃.

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水晶饼的做法,水晶饼怎么做

配料 富强粉37公斤、猪板油5公斤、桔饼5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤冰糖5公斤、白糖粉25公斤、对丝5公斤、核桃仁5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰5公斤、黄桂0.5公斤。

(1)青红丝、橘饼、核桃仁分别切成碎粒；冰糖压成碎屑；熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。(2)猪板油切成丁，加入白糖拌匀，再加入青红丝粒、橘饼粒、核桃粒、冰糖屑，搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。

水晶饼的做法步骤9再放入月饼模里，放在台上，用力压3下，慢慢推出模外。水晶饼的做法步骤10这是做好的五种花样水晶饼。水晶饼的做法步骤111把做好的饼放在蒸锅上，隔水大火蒸15分钟即可。

食材 主料 小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g 辅料 豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺 步骤 将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。

步骤 澄面，糖，粟粉，混合在一起。冲入开水。搅拌匀。分成小面块的，约22克左右。包入馅料。接口包稳。放入月饼模中。压挤出来。大火蒸15分钟，就好了。小贴士 水晶饼是粤式茶中的经典。

做水晶饼需要的材料是：1斤水晶面粉（超市有卖的），3根紫薯（大的），150g糖和10g玉米油。首先我们先将紫薯冲洗干净，在锅里面煮熟。捞出来的时候，将紫薯的皮给去掉，然后再捣成紫薯泥。

如何用木薯粉做水晶饼

1、我们将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀。再将190白糖和165清水加热，先大火烧开然后改中火慢慢熬。最后融化成糖水调小火。我们将步骤1的粉浆倒进锅里，用勺子不断搅拌拌匀。

2、水晶饼。用料：粘米粉100克、木薯粉100克、椰浆200克、水50克、糖30克、馅儿心随意。做法：奶锅里烧水，加椰浆，加糖，煮开。

3、准备木薯粉、澄面、糖、水、色拉油，玉米粒，红豆。将木薯粉、澄面混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状。水烧开后加糖，煮至白糖颗粒完全融化。粉浆和糖浆混合，搅拌均匀，在模具内涂一层色拉油。

4、木薯淀粉、玉米淀粉筛入盆中，加入盐拌匀，加入油，加入开水迅速搅拌均匀，揉搓成团，密封静止20-30分钟。把面团擀成条，平均分成12个剂子，把剂子擀成饺子皮大小，水晶皮就做好了。

5、橡胶、麻疯树同属一科。用水煮熟后会透明，口感有弹性。土豆粉可以作为汤圆、土豆泥、珍珠、芋头球、水晶饼、千层饼等各种简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。用水煮熟后呈透明状，口感粘稠有弹性。

水晶饼的制作方法及原料有哪些?

1、水晶饼的制作方法很简单，主要是面皮儿的配料，由有小麦淀粉和木薯淀粉组成，剩下的就是馅料搭配了。

2、制作方法 制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。

3、水晶粉就是日本皮冻粉，只要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，可以煎饼吃。

4、水晶饼的做法一：奶黄馅250克、澄面150克、玉米淀粉8克 、糖10克、沸水150毫升。澄面玉米淀粉加白糖混合好。冲入沸水快速搅拌。不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下。把澄面分成等大的面团。奶黄馅也搓成小团备用。

5、水晶饼制作步骤如下：材料准备：小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g、豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺。将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。

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1、取一小撮，揉圆，压扁。放入豆沙馅料。包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)印油的一面朝内，将其放入月饼模内。在吸油纸上压出饼模。

2、做法：澄面与淀粉混合过筛均匀，装厚壁汤盆中。水烧沸+糖1小勺，倒入汤盆粉中，用筷子快速搅拌粉类成雪花片状，连盆倒扣在干净案板上，闷10分钟左右。拿起盆，面中加入油，在案板上揉匀揉透至面团有光泽。

3、放入盛有粉饼的盆中，倒入开水，烫成清亮的面团，揉匀后打个底结；用擀面杖擀成面团，然后一张一张地裹成豆沙馅；放入有图案的水印盘中，打印出各种图案的饼，然后放入蒸笼，取出，刷上香油，装盘即可。

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配料 富强粉37公斤、猪板油5公斤、桔饼5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤冰糖5公斤、白糖粉25公斤、对丝5公斤、核桃仁5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰5公斤、黄桂0.5公斤。

(1)青红丝、橘饼、核桃仁分别切成碎粒；冰糖压成碎屑；熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。(2)猪板油切成丁，加入白糖拌匀，再加入青红丝粒、橘饼粒、核桃粒、冰糖屑，搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。

做水晶饼需要的材料是：1斤水晶面粉（超市有卖的），3根紫薯（大的），150g糖和10g玉米油。首先我们先将紫薯冲洗干净，在锅里面煮熟。捞出来的时候，将紫薯的皮给去掉，然后再捣成紫薯泥。

重复上诉步骤，一共做了13个水晶饼。1蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。