菜脯的做法_菜脯怎么做好吃
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辣菜脯的做法,辣菜脯怎么做好吃
买回来洗干净，把不好的地方弄干净，我用了两个。 把白醋和糖准备好，我冰糖和白砂糖各用了一半。 切或擦成丝状。 加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀。
菜脯切末，蒜头也切末。热锅放油，小火放菜脯，蒜末煸炒出香味，炒2分钟菜脯的特有香味就出来了。铲出装入碗中晾凉一下下。打入两个鸡蛋，加少许胡椒粉拌匀。
首先，老菜脯的主料是白萝卜或青萝卜，将萝卜洗净切成小块，放到盆里，撒一些盐，揉搓一下，放置半小时左右，使其出水。之后将出水的萝卜块晒干，备用。
菜脯炒肉末的家常做法?
菜脯炒肉末的制作方法：菜脯洗净泡水5分钟後，沥乾切细备用。取锅烧热後倒入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入绞肉炒散，续放入作法1的菜脯炒香，最後加入所有调味料炒至入味即可。
菜脯干洗净沥干水分后，取锅以小火且不加沙拉油的方式，将菜脯干的水分炒干后备用。辣椒、青葱和蒜头洗净后切成细末状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用。小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用。
广东菜脯如何做好吃
要点：只能选在天气干燥、阳光灿烂的日子来制作，最好是初冬。不过也可以在潮州买个一大罐回来备用。菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味；菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。
萝卜洗干净，切割成两半，放太阳下晒去表面水份。晚上收集到桶中放盐，用手揉匀，随后用石块压紧。隔天取出暴晒，晒了又压，压了又晒，反复前边方法步骤一星期后直到挤不出水才行。
菜脯提前泡水一段时间 再沥干水分 切碎；肉末加适量盐 生粉和生抽腌制15分钟；热油锅 加蒜瓣炒出香 再加肉末炒至断生；加入菜脯一起翻炒至水分收干 呈金黄色即可起锅装盘。
菜脯怎么做好吃,咸甜菜脯的家常做法
①先将菜脯切小丁，虾米、蒜头切末。②菜脯炒出香味后加虾米、蒜末炒香，再加入调味料一起炒入味备用。③碗中打入鸡蛋，将炒过的菜脯加入打散，入锅煎成两面金黄即可。
初步腌制：将切好的白菜块放入大盆中，撒上足够的粗盐，确保每一块白菜都被盐覆盖。然后放置一段时间（约2-3小时），让白菜出水。
潮汕菜脯的几种吃法 吃法一：新菜脯鲜甜可口，通常清洗撕开后，可以直接配白粥，常常于早点食用。吃法二：切碎后与鸡蛋一同煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”。吃法三：削片后，较常用于配鱼、三层肉、猪脚等烹制。
