肥肠粉的家常做法

本篇文章给大家谈谈肥肠粉的家常做法，以及肥肠粉的做法配方比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

肥肠粉是怎么下的

1、竹漏子内放入适量的各种猪杂，再放适量的粉，在沸汤内烫2分钟，连汤一起倒入有底料的碗内，最后往每碗内挤入花椒水即成。

2、肥肠用干煸的方式煸香。详细的说，下油，放入肥肠直到炒干水分，下洋葱、青椒、花椒、干辣椒，一同煸炒，直到香味出来。洋葱是去味提香的好东西，干煸菜里面必不可少。 粉条一定要用正宗的红苕粉，。

3、在滚开汤里把已经泡软的米粉，冒一下，然后倒入碗中。浇上滚烫的热汤，然后放上肥肠就可以了。吃的时候可以放点辣椒油或者醋。第二种，红烧香辣肥肠粉的做法。肥肠的清洗就不说了，和第1部一样。

4、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。

炸油条机怎么做？

制作步骤： 将面粉、干酵母、盐和白糖放入和面机中。 开启和面机，慢慢倒入温水，让机器自动和面，直到面团光滑有弹性。 将和好的面团放在案板上，揉成长条状。

通过拉坯机构将面料从面斗中拉出并抻成油条坯浸进沸油锅内稍炸后，坯子自动落进油内继续氽炸，并在油浪和止回栅条的共同作用下翻滚前移、炸熟、落进网篮。

自动炸油条机集和面、成型、油炸及输送于一体。由油条成型，油炸锅和转动输送线，电器控制等几个部分组成。自动炸油条机使用电加热来完成油炸工序全自动炸油条机还可以加工甜圈、麻花等其它油炸面食。

- 糖（可选）：适量 - 盐（可选）：适量 豆浆制作步骤： 将黄豆洗净，浸泡4-8小时或过夜，然后将水倒掉。 把浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的浆状。

白汤肥肠粉家常做法,正宗白汤肥肠粉怎么做

把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

清洗过的肥肠，先下锅，加姜片，白酒焯水。捞出洗净，待用。把焯完水的肥肠切成滚刀块。另准备，葱姜蒜片，豆瓣酱，干辣椒，花椒，少许五香粉，待用。锅内放多一点油。先把肥肠下锅，煸出油来，带肥肠表面开始发焦。

肥肠洗净，和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。 用一只大碗调底料：盐，胡椒粉，生抽，蒜泥，花椒粉，榨菜末，芹菜末。 粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。

准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分，在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。制汤。将猪骨熬汤。

做法：将猪肠猪肺猪心猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块葱花花椒(用布袋装着)，待猪杂货炖耙后捞起备用；猪杂货用刀切碎，芽菜剁末，葱切花。