干豌豆的做法_干豌豆怎么做好吃

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干青豌豆怎么做好吃

1、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。用温水泡干豌豆6个小时左右。泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。放糖，把豆子挤压成糊状。放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

2、速冻天青豆，解冻后，晾干水分。大蒜去皮，捣碎，倒入植物油浸泡。把大蒜油刷在青豆上。青豆倒入空气炸锅，烤15分钟，中途要拿出来晃动一下，可以受热均匀。烤好的青豆趁热撒上盐和糖拌匀。

3、干溜豌杂面，自制豌豆凉粉，干豌豆煨猪蹄汤等等。干溜豌杂面的做法：干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。

4、准备食材，干豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。起油锅煸炒肉丁。等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。再放入干豌豆、玉米粒，放盐翻炒。放入花生米。

5、材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

干豌豆的做法大全窍门

1、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。用温水泡干豌豆6个小时左右。泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。放糖，把豆子挤压成糊状。放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。

2、找个容器量一下干豌豆的体积。把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

3、干溜豌杂面的做法：干豌豆提前泡一晚上，换水，加水没过豌豆一指节，入高压锅压10-15分钟。肉末用水淀粉、生抽、少许老抽和盐调匀，调匀即可，无需搅打上劲。然后炒熟，加点水略煮，熬成肉酱。

4、准备食材，干豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。起油锅煸炒肉丁。等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。再放入干豌豆、玉米粒，放盐翻炒。放入花生米。

盐炒干豌豆做法

干豌豆要用温水提前浸泡5小时以上，中途要换水。泡好的豌豆记住要挑一下，因为里面会有死豆。这就是大部分人都吃过的豌杂面里的豌豆。胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁备用。

干辣椒 适量 焌豌豆（沔阳油盐豌豆）的做法 生豌豆择干净，捡出泥巴，不要水洗。锅烧热，小火，豌豆倒进锅干炒，沔阳叫做焙豌豆，不要放油，不加任何作料。

准备食材：泡发后的干豌豆、适量的食用油、盐、料酒、醋、糖、豆瓣酱等。 焯水处理：将泡发后的干豌豆放入开水中焯水3-5分钟，然后捞出沥干水分备用。