鱼翅怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈鱼翅怎么做好吃，以及发好的鱼翅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鱼翅怎么做才好吃呢?

1、调料：黄酒2克，香菜2克，大葱50克，姜50克，花椒1克，白砂糖3克，酱油25克，味精2克，猪油(炼制)100克，淀粉(豌豆)50克教您归芪烧鱼翅怎么做，如何做归芪烧鱼翅才好吃 挑选整齐的鱼翅，摆为一盘，剩下的碎翅放在另一个盘内。

2、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。

3、步骤一：准备好原材料。步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。步骤三：排骨焯水。步骤四：焯水的排骨洗净备用。步骤五：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

4、做法 鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。

红烧鱼翅的简单做法

1、鱼翅洗干净，葱姜蒜切成细丝。放油，将鱼翅放入锅中，煎至颜色略微变色，然后翻一面继续煎。放入葱姜蒜，炒至蒜香味等出来即可，再加入适量的料酒，陈醋，炒一会儿，然后加入适量耗油，翻炒均匀。

2、做法：1．鱼翅水发后，蒸至熟烂，取出待用。2．鸡肉切细丝，用A佐料浸泡入味。水发蘑菇，笋切丝。3．油锅烧热，放入葱段，姜片煸炒，加入蘑菇、笋翻炒，倒入料酒，清汤煮开。

3、第一步；首先我们准备一些鱼翅，将它清洗干净之后，然后再放入锅中 第二步；往锅中添入一些肉汤，最好是鸡肉或者鸭肉的汤放进去，煮开之后这样可以将他的海腥味去掉。

4、做法一：清真鱼翅 材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。 鱼翅泡软。 将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。 热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。

5、红烧鱼翅 主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克 调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精5克，大油125克，白汤300克 将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。

6、先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅。鸡蛋炒饭、炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可。

桂花鱼翅的好吃做法?

1、桂花炒鱼翅 材料：主料水发白青翅针150克。配料银芽（即斩齐留杆的 绿豆芽 ）200克，鸡蛋2个，火腿末20克。调料盐15克，鸡粉10克，胡椒粉1克，香油8克，姜汁酒10克，高汤1000克，色拉油50克。

2、桂花鱼翅 制作过程 (1) 把水发鱼翅下入开水锅内，加适量的碱煮沸，后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味，捞出来放在碗里。 (2) 再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等，用筷子搅拌均匀。

3、放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。

4、做法 鸡翅开水焯两分钟，去除浮沫，后放入凉水中洗净捞出控干水备用。因鸡翅出油较多，炒锅放少量油即可。七成热时倒入鸡翅，煎至两面微黄。放入八角、姜片翻炒几下让大料入味。