香酥肉饼的做法大全_香酥肉饼的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享香酥肉饼的做法大全_香酥肉饼的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对香酥肉饼的做法和配方窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉饼怎么做才比较香酥呢?

1、全麦，普通面粉1：5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。

2、做法步骤：第1步、面粉中加入2克盐，0.5克碱，140克温水（30度以下）分次加入面粉中，用手挤压面团。第2步、反复揉面和成一个光滑面团。第3步、搓成长条，下五个均等面剂。

3、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。  ；一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。

4、然后装盘，撒上葱花和芝麻点缀，即可上桌。以上就是制作香酥牛肉饼的步骤，虽然看起来有些复杂，但实际操作起来并不难。只要掌握好面团和馅料的比例，以及煎制的火候，就能做出外酥里嫩、香气四溢的香酥牛肉饼。

5、将煎好的香酥牛肉饼摆放在盘子里，可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用。香酥牛肉饼可以作为早餐或是下午茶点，搭配一杯热茶，味道更佳。

6、外面的牛肉饼八九块一个，自己做成本很低，还做得货真价实。【香酥牛肉饼】用料：饼皮：中筋面粉150克，清水105克。油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

如何做酥脆的肉饼酥脆肉饼家常做法分享

小葱洗净沥干水；梅菜早点泡上，多泡洗几遍去掉多余的盐份；白菜干泡发；五花肉切小粒；香菇、海米泡发洗净切碎；红薯粉条泡软后剪碎。