蛏子的功效与作用

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白竹蛏什么部位不能吃白竹蛏不能吃的部位

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

在蛏子靠近它的嘴的那里，有一个黑色的袋子是不能吃的，那个里面还有很多泥沙。

蛏子的内脏、外壳不能吃。图解如下：蛏子壳不能吃，蛏子的外壳虽然是几丁质、蛋白质、矿物质组成的，但是组成结构是不一样的，不能食用。

竹节蛏子的内脏不能吃，死的竹节蛏子也是不能吃的，因为一旦竹节蛏子死亡蛋白质含量就会很高，死了以后的这种食物容易滋生细菌，也很容易变质，对身体不好。

竹蛏的内脏器官不能吃，做时要把内脏器官取下，要不然吃时牙会觉得难受，买回来的竹蛏泡在盐水里，可使碎石子吐干净，水烧开后竹蛏焯10秒钟，壳会开启，随后挤压内脏器官，并拿掉壳上的黑是的就可以炒。

竹蛏海鲜价值

1、竹蛏蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

2、海蛏子的营养价值：竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。

3、蛏子的营养价值 蛏子是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海鲜，含有人体所需的多种氨基酸、钙、铁、锌等微量元素以及维生素B族、维生素E等营养成分。适度食用蛏子有助于增强免疫力、改善贫血、预防骨质疏松等效果。

4、另外竹蛏子中的矿物质非常的丰富，除了钙质以外，还有钾元素、钠元素以及磷元素等等，这些物质都是人体必需的，而蛏子的营养价值跟竹蛏相比就要逊色很多。

5、竹蛏大部分栖息在盐分较低，且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带，在大陆东南沿海产量较多，在台湾则多产于中南部，尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。

干海蛏子的营养价值

1、海蛏子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、硒、碘等营养元素，且味道鲜美，适量食用可以促进食欲，也可以提高人体免疫力。

2、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

3、利尿消肿：蛏干归胃经和膀胱经，肉质鲜美具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

圣子如何清理干净?

1、圣子洗净，放在水里，加些盐，等两三个小时，让其吐出泥沙。吐净沙子的圣子要多沥干一段时间， 让它们的水分尽量释放出来。

2、圣子清理方法：圣子即蛏子，将蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。将其放入合适大小的盆中，往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸。

3、海水泡一晚当然是最好了，如果没条件，自来水加点盐了成，再放几滴香油，螺吐沙子会更干净 洗有个方法，烧一锅水，等等有点热的时候，放圣子进去，圣子慢慢被煮开了。会张开壳的。这个时候沙子自动就吐出来了。

4、蛏子买回来以后，找一个干净的盆，把蛏子放在盆里接上自来水。盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油。

5、两三次过后，蛏子脱水严重，并且里面的泥沙也已经清洗干净了。圣子即蛏子，将蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。将其放入合适大小的盆中，往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸。

6、圣子即蛏子，将蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。将其放入合适大小的盆中，往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸。

海蛏是寒性食物吗?哪些人群不适合吃海蛏?

阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适，另外脾胃虚寒、腹泻者也应该少食蛏子。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

海蛏是寒性食物，脾胃虚寒的人本身体内寒性就大，如果再食用海蛏会加重体内寒气，从而导致身体更糟糕，甚至会引起一些疾病。

阳虚体质的人：最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适；脾胃虚寒、腹泻者：也应该少吃蛏子，以免引起肠胃不适；（蛏子性寒）肠胃功能弱者：不宜食用。蛏子性寒也容易有寄生虫。

甲状腺功能亢进患者不宜食用：因缢蛏富含碘，甲状腺功能亢进患者食用会加重病情。肺炎、支气管炎等呼吸系统疾病患者不宜食用：此类疾病多属痰饮内盛，缢蛏肉性凉，能聚湿、伤阳、助寒，上述患者食用后会加重病情。