凤尾虾的家常做法

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凤尾虾怎么做?

1、步骤1 食材：虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克。调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。步骤2 虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线。

2、材料：大虾、鸡蛋清、黄酒、味精、盐、淀粉、油、葱、清汤。先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋，用牙签挑出虾线。把鸡蛋清搅拌均匀，放入淀粉、盐拌匀，把虾裹上淀粉糊。

3、凤尾虾 〔主料辅料〕河虾750克鸡蛋清1个 精盐5克葱白10克 鸡清汤50克熟鸭油250克 青豆60克绍酒6克 味精1克干淀粉10克 水淀粉1克 〔烹制方法〕将青豆放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出，倒入冷水中浸凉。

凤尾虾的做法窍门

虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。

食材：鲜虾6个，油适量，盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量，料酒适量。虾洗净去掉头部，去皮留尾巴最后一节。从后背切开去沙线。切开后把虾按平，可以用刀拍一下，炸的时候不容易弯曲。

≮美食做法≯ 用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆；炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。

凤尾虾的做法凤尾虾如何制作

1、总的来说，龙身凤尾虾不仅味道鲜美，而且造型美观，非常适合作为宴客菜品或是节日庆典时的招牌菜。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的龙身凤尾虾，为家人或朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

2、大虾去皮去虾线留尾部虾皮用料酒和黑胡椒腌制入味，下锅煎至成熟。取土豆泥按压成小饼包入虾仁和芝士。团成球，裹一层淀粉，一层蛋液。放入空气炸锅200度18分钟左右，表面挤上沙拉酱即可。

3、腌制虾仁时不要放太多的调料，以免影响虾肉的原味。炸虾仁时油温不宜过高，以免外焦里生。炒制时动作要快，以免虾仁过老，影响口感。

4、处理蒜蓉。 把半颗甚至更多的蒜蓉去皮剁碎。锅里下油，油热后下蒜头，小火熬煮，...粉丝用冷水泡发后，捞出，滤掉过多的水分，放在蒸虾盘中。

凤尾虾的做法

1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。

2、食材准备：明虾4只、芦笋适量、鸡蛋1只、淀粉适量、面包粉适量、料酒适量、油适量。

3、≮美食做法≯ 用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆；炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。

4、黄金凤尾虾的做法 步骤step 1 基围虾剥壳，留尾巴及最后一节壳。用刀开背，注意不要剖成两半。清洗及去虾肠。步骤step 2 加盐、料酒、葱段、姜片、蛋清，抓匀腌渍15分钟到半个小时。

5、原料：草虾，花生米，葱白、干辣椒，青椒 辅料：姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖 1　草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

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(1)将青虾去皮，用盐水洗净，加入酒和生姜少许，以蛋清与藕粉混匀挂浆；黄瓜洗净切成小块；葱洗净切葱花。(2)油入锅内烧热，青虾锅炸至呈鲜红起锅。

炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

鲜虾和黄瓜备好 虾去掉虾须，加上盐白酒和生姜丝，进行腌制15分钟。黄瓜切成菱形。将其他佐料放在同一碗里加入少量水搅拌均匀。油锅中放入葱姜爆香后，倒入虾翻炒至有变色。倒入刚才的料汁翻炒。

基围虾拣洗干净，黄瓜切片；热油，放入适量生姜；倒入虾，并加入适量黄酒；加入黄瓜，并加入适量盐，半碗水；待水分快收干时，撒入葱花；关火，出锅。

做法：1先把虾洗一下，把虾的头从眼睛以上的地方剪掉。把虾背开一条口把虾线取出后在清洗一下。

先把材料：大蒜，姜，小辣椒(不吃辣椒的可以不放) 虾，黄瓜，准备好。虾洗干净，在把黄瓜切成丁。食材的准备好之后，锅内放入适量的有，炒大蒜，姜，辣椒。再放入虾。