烀羊肉怎么做好吃

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烀羊肉怎么烀

焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

④ 西洋参片用温水泡软；⑤将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒；⑥ 烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂； 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时 再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。

老姜枸杞炖羊肉 食材：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克，盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。

烀羊肉怎么烀好吃

1、焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

2、主要食材：带骨羊肉。调料。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水分。

3、烀羊肉 做法一：羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没处理好的羊的肉膻味大。

4、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。生姜切片，葱切段备用。 锅中加入清水，放入羊肉、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 炖至羊肉烂糊，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味即可。

5、吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。

6、羊肉洗净。 准备好香菇、红枣等所有配料。 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。 放入羊肉绰去血水。 捞出洗净，并控干水份。 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

烀羊肉的做法怎样又烂又软?

1、步骤把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。步骤另起锅，加入适量的清水，把羊肉放入进去。步骤加入适量的葱、姜、蒜。步骤放入大料、花椒、桂皮和适量的食用盐。

2、想要做出美味羊肉炖萝卜粉条，首先，材料要新鲜，先要购买来的新鲜羊肉切块放到锅里，加入冷水，煮开把表面的血沫撇去。然后捞出来用温水冲洗干净。2接下来炒锅中放上油，把切好的姜和葱放到锅中爆香，把羊肉放到锅中炒出羊油。

3、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

4、第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。

5、做法：买新鲜的羊肉，好有骨头有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉会缩水，切好的羊肉可以在凉水里泡一下，泡出血水。

不带骨羊肉怎么烀着好吃?

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。

手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

天气冷了，煮上一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤，喝着羊汤吃着美味的羊肉，非常滋补，真是太享受不过了。 羊肉好吃，怎么做也有大讲究。 选用适量鲜羊肉、生姜切大一些，切好的羊肉放入冷水锅中，加入定量的料酒水开后再煮5分钟左右。

而要想做好这道清汤羊肉，主要就是选材和后期调口。前期选材最好选不要带骨头的，而后期调口就尤为重要了，要把口味调到辛辣，同时味道也不能太重，稍微清爽一些才行。

乱炖羊排 看《天天饮食》，学了个“茄汁羊肉”，看起来还8错，但光是吃肉就没有啥意思了，于是想换成带骨羊肉应该不错。

如何做烀羊肉

羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。放入羊肉，翻炒上色。加入葱、姜、蒜、香叶炒香。将羊肉移入砂锅中，加入开水。

大家好！今天雅飞带大家分享一道不带骨羊肉怎么烀着好吃方法，羊肉汤有很多功效，首先在平时生活中，羊肉汤具有清热解毒、散寒的作用，对人体具有非常好的补气养颜作用，还能强身健体，经常熬煮的话，其药效与参茸相仿。

买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切羊肉鲜嫩可口。要使用热水，不要加冷水。

烀羊腿 烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。

准备食材：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。羊肉切成小块，放入开水锅里焯水捞出。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。