炒扁豆丝焯水吗

今天给各位分享炒扁豆丝焯水吗的知识，其中也会对炒扁豆丝几分钟熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

扁豆丝怎么炒

1、扁豆切丝，水开锅里一点加盐和油，扁豆焯水2-3分钟，捞出来。另起锅，炒一点五花肉，炒的干吧一点，加一点料酒去腥。然后加葱蒜干辣椒炒出香味，半勺辣豆瓣酱炒出红油。

2、姜。制作方法：扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

3、扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。下适量盐炒匀。

炒扁豆窍门

焯水：将剥好膜的蚕豆放入沸水中焯水1-2分钟，以去除蚕豆的腥味。焯水后，用冷水冲洗蚕豆，以保持蚕豆的翠绿色。炒制：炒蚕豆时，可以先将锅烧热，加入适量的油，然后将蚕豆倒入锅中翻炒。

锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

；br扁豆去筋，洗净。；br蒜切片，姜切片，大葱切片。；br热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。

家常小炒扁豆丝,别只知道焯水,大厨教我2招,脆爽入味喷香下饭

1、小炒扁豆丝，有人直接下锅炒，有人过油炸，但是最适合家常的做法是先焯水，焯水可以使扁豆丝更容易熟，避免后边高温烹炒的时间过长变色以及流失营养。而过油炸会导致整道菜太过油腻，不利于 健康 。

2、食材：长扁豆角500克、五花肉一小块，有点意思就行，切成小块备用，红椒半个去籽切丝，小米椒2个切碎备用，姜蒜碎末准备一些。

3、调味料生抽，鸡精 做法 1扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末 2将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用 3油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精。

4、锅内倒入适量清水，大火烧开。调入盐5克、植物油1小勺，这样焯水的扁豆丝特别翠绿鲜亮，这也是业内公认的小妙招。下入扁豆丝，大火焯水1分钟，把扁豆丝焯至七八成熟，捞出沥水。