红烧仔鸡需要焯水吗

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红烧鸡制作方法

红烧鸡块最简单的做法：先把三黄鸡斩切成小块，清洗干净后，烤一锅开水，把鸡块焯水后取出备用。

所需食材：整鸡1只、油100克、盐2克、葱20克、姜20课、大蒜10克、花椒1克，八角1克、香叶1克、干辣椒2克、生抽20克、红烧酱油20克、冰糖20克、料酒20克、白胡椒粉1克。 制作的方法与步骤 把鸡斩成大小均匀一些的块。

第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。；第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。