鸡蛋怎样炒又嫩又好吃

本篇文章给大家谈谈鸡蛋怎样炒又嫩又好吃，以及鸡蛋怎么炒更嫩一点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炒出滑嫩的鸡蛋怎么做如何做好吃

1、第二种方法就是：在我们打散鸡蛋液的过程中，可以加入少许白砂糖，白砂糖具有一定的保水性，所以炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，而且也很容易蓬松。

2、炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可能你会经常做这道菜，但是你不一定能做好，很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？今天分享一下，我在日常生活当中炒鸡蛋时的技巧，让你学会怎么样炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋。

3、鸡蛋两个，磕入碗中。加适量盐和白胡椒粉，两三滴料酒。加入两匙温水。葱叶洗净，切成葱花。将葱花放入鸡蛋碗中。将鸡蛋打散成蛋液。锅中放油并将锅转一圈，使油均匀沾在锅上。倒入鸡蛋液。

4、制作步骤：黄瓜洗净后切成薄片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，将鸡蛋炒至金黄蓬松，分成大块盛出。

5、准备好食材。将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小。起锅，热锅里冷油，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用。原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。

6、倒入蛋液摊平，中间的蛋液可以戳几个小洞让它渗下去，成型后翻面。

炒鸡蛋时,千万不要直接下锅,怎么做才能让鸡蛋鲜嫩又蓬松?

鸡蛋想要炒出来膨松柔软可口，可以在下锅之前加入白糖一起搅拌均匀后再下锅炒。鸡蛋因为富含蛋白质，所以不适合翻炒太久，一方面是会影响口感，一方面是会破坏营养。

加水淀粉是为了让炒出来的鸡蛋，更鲜更嫩。如果直接下锅炒的话，会让鸡蛋吃起来，特别的干，而且口感不是特别好。而且在炒鸡蛋的时候，千万不能够加白糖，也不能加味精，鸡精。

把鸡蛋打入到碗里面，先进行提前搅拌，等到锅热了之后，再把鸡蛋倒入到锅里面，加入番茄，这样就会变得特别香。

鸡蛋怎么炒嫩又滑炒鸡蛋又嫩又滑的技巧

加点料酒解腥味儿 打蛋液时，可以加入少许的料酒。料酒中的酒精可以祛除鸡蛋的腥气味儿，而其所含的水分，可以使鸡蛋炒出来更鲜嫩。一般炒3鸡蛋，加1汤勺（5ml左右）料酒即可。

倒入蛋液摊平，中间的蛋液可以戳几个小洞让它渗下去，成型后翻面。

炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜，可能你会经常做这道菜，但是你不一定能做好，很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩，这是为什么呢？今天分享一下，我在日常生活当中炒鸡蛋时的技巧，让你学会怎么样炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋。

黄花菜炒鸡蛋的美味做法?

1、制作黄花菜炒鸡蛋的步骤简单易行。首先，干黄花菜要清水洗净，再用温水泡发，恢复其鲜嫩口感。然后，葱姜蒜切丝，鸡蛋打散搅拌均匀，备好食材。接着，热锅凉油，油6成热时放入鸡蛋翻炒，炒至金黄捞出装盘。

2、将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。

3、黄花菜洗净备用。黄花菜焯水后捞出沥干备用。葱切碎。鸡蛋加葱花、黄酒、盐打散。起油锅炒熟鸡蛋，盛出备用。再起油锅把黄花菜稍微翻炒一下。

4、黄花菜炒鸡蛋是个口味清淡的菜，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效。详细步骤：将黄花菜用清水泡透。将泡好的黄花菜去根，然后对切一半，将鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

5、黄花菜炒鸡蛋的做法步骤 准备材料。泡好的黄花菜洗干净撕成丝。鸡蛋打入碗中，放半勺盐搅拌成蛋液。热锅入食用油，接着到入蛋液。蛋液膨胀后用铲子划散。再放入黄花菜。加半勺盐，炒两三分钟。

炒鸡蛋可以怎么炒能使鸡蛋又嫩又碎?

准备好食材 将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小 起锅，热锅里冷油，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用 原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。

加点料酒解腥味儿 打蛋液时，可以加入少许的料酒。料酒中的酒精可以祛除鸡蛋的腥气味儿，而其所含的水分，可以使鸡蛋炒出来更鲜嫩。一般炒3鸡蛋，加1汤勺（5ml左右）料酒即可。

第二种方法就是：在我们打散鸡蛋液的过程中，可以加入少许白砂糖，白砂糖具有一定的保水性，所以炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，而且也很容易蓬松。

可以在蛋液中加入盐、少许凉白开、几滴醋一起搅拌均匀，油锅烧热后再降低温度，倒入蛋液摊平，中间的蛋液可以戳几个小洞让它渗下去，成型后翻面。

鸡蛋想炒的碎一些就在蛋液下锅时开始搅拌，直至鸡蛋炒熟，这样炒制出来的鸡蛋就比较碎。

炒鸡蛋又嫩又蓬松窍门：加料酒 往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。

蟹柳炒鸡蛋好吃的做法

1、蟹柳炒鸡蛋 做法： 蟹柳焯水一下捞出，打入三颗鸡蛋，蟹柳撕成条，加入一点牛奶、黑胡椒、盐搅拌均匀，油热倒入蛋液，往中间慢慢推到凝固。

2、蟹柳炒鸡蛋可以从以下两个方面进行阐释： 食材清单： * 蟹柳：适量。可以选择市场上售卖的蟹柳棒或者自行购买鲜蟹加工后去壳去腮部位切条。 * 鸡蛋：根据人数适量。最好选择新鲜鸡蛋，打入碗中充分打散。 * 香葱：适量。切末备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加入3勺纯牛奶和适量的盐。用筷子充分搅打均匀，如果想要口感更细腻就过一遍筛。锅中放入黄油开小火融化，用黄油口感会更香，不想要热量太高就用植物油。放入蟹柳棒翻炒1-2分钟呈变软状态。

4、加入葱花：最后撒上切好的葱花，快速翻炒几下，使葱花的香气释放出来，与蟹柳和鸡蛋充分融合。出锅装盘：炒至所有食材熟透，调整好味道后，即可关火，将蟹柳炒鸡蛋装盘，一道美味的家常菜就完成了。