南瓜发糕最正宗的做法

今天给各位分享南瓜发糕最正宗的做法的知识，其中也会对南瓜发糕的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

南瓜发糕用什么面粉

1、南瓜千层发糕 食材：南瓜300克、中筋面粉500克、酵母5克、油5克、芝麻适量 做法：南瓜蒸熟压成泥，加面粉、酵母揉成面团。把面团擀成大面片，表面涂上油，多次向中折叠，最后成一个有厚度的方形，再擀扁一些。

2、中筋面粉 300克 酵母粉 5克 糖 80克（根据个人口味调整）清水 适量 油 适量（用于抹模具）步骤一：南瓜处理 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥状。

3、中筋面粉 300克 酵母粉 5克 糖 50克（根据个人口味调整）清水 适量 油 适量（用于抹模具）工具准备：蒸锅 搅拌碗 擀面杖（可选）发糕模具或任何可以用来蒸糕的容器 制作步骤：南瓜泥准备 将南瓜去皮去籽，切成小块。

4、用的是普通面粉，南瓜发糕方法如下：准备材料：南瓜 200克、面粉 230克、糖 20克、红枣 适量、酵母 2克、牛奶 50克。盆中面粉和酵母，拌匀。南瓜去皮切块蒸熟。然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。

5、东瓜去皮，去瓤上锅蒸熟，晾凉后加上全麦面粉，酵母搅拌均匀，形成硬软适当的面糊整理成形，待成品发至二倍大上锅蒸熟就可以。做南瓜发糕最开始把东瓜切半个蒸熟轧成胡萝卜泥，往胡萝卜泥里放入少许的白糖。

南瓜发糕怎么做好吃,农村妹一招,香甜松软,入

1、南瓜去皮切片，用微波炉打熟，约十分钟。取出碾成南瓜泥，晾温。一定要晾温，热了会烫死酵母！温度接近20-30度，类似你手心的温度。

2、每个人做出来的南瓜糊含水量都不尽相同，再加上面粉吸水性也有所差异，所以具体操作的时候要根据实际情况酌情增减用量。制作南瓜发糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。

3、南瓜发糕制作简单，口感松软香甜。制作方法如下： 将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入面粉、酵母、糖和鸡蛋，搅拌均匀后倒入模具中发酵1-2小时，最后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右即可。适合作为早餐或下午茶点心食用。

南瓜发糕怎么做好吃?

1、第一步： 首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。第二步： 蒸熟的南瓜取出，放到一个盆中，用勺子压成南瓜泥，压的稍微细腻一些，越细腻，口感越好。

2、盆中面粉和酵母，拌匀。南瓜去皮切块蒸熟。然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。盆中放入南瓜糊，搅拌均匀，静置半小时。模具刷油，把面糊倒入模具里，静置15分钟。红枣处理好洗净。

3、南瓜去皮切片，用微波炉打熟，约十分钟。取出碾成南瓜泥，晾温。一定要晾温，热了会烫死酵母！温度接近20-30度，类似你手心的温度。

4、首先先把准备好的熟南瓜，用刀切成块。然后把南瓜块用工具捣烂，变成南瓜泥。这时候，在南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。把糖搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入牛奶。然后再加入酵母到南瓜泥里，继续搅拌均匀。

5、中筋面粉 300克 酵母粉 5克 糖 50克（根据个人口味调整）清水 适量 油 适量（用于抹模具）工具准备：蒸锅 搅拌碗 擀面杖（可选）发糕模具或任何可以用来蒸糕的容器 制作步骤：南瓜泥准备 将南瓜去皮去籽，切成小块。

电饭煲怎么做南瓜发糕

步骤 南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。将酵母粉放入，搅拌均匀。

南瓜切薄片，放入电饭煲蒸屉，选择“蒸煮”功能，时间设置15分钟，盖盖子，启动电饭煲。南瓜蒸好趁热加糖，用勺子压称泥 酵母粉加少量水调匀。

用电饭锅做南瓜发糕，最需要注意的就是时间，因为没有烤箱，所以必须要多个服务，那就是在室温条件下，先放置1至3个小时，等他体积膨胀一倍，然后再打开电饭煲，用大火蒸20分钟即可。

南瓜发糕制作简单，口感松软香甜。制作方法如下： 将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入面粉、酵母、糖和鸡蛋，搅拌均匀后倒入模具中发酵1-2小时，最后放入蒸锅中蒸煮30分钟左右即可。适合作为早餐或下午茶点心食用。

所以我们一定要用大火蒸蒸半个小时之后再把它放入冷锅中搁置一会儿。

做的南瓜发糕为何会发黏?

蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。

面糊和的过稀或者火候不够都会导致南瓜发糕发黏。南瓜发糕做法如下：准备材料：南瓜150克、中粉150克、鸡蛋1个、酵母(干)2克、大枣3颗、葡萄干15颗。南瓜切小块。放入破壁料理机，加入少量清水，打成南瓜糊。

做发糕，调面糊非常的关键，加面粉的时候一定要多次少量的加，这样才好控制稀稠度，做发糕的面糊调的越干越好，因为太稀的话蒸出来会发黏。还有就是酵母粉一定要等南瓜泥晾凉之后再加，不然太烫会把酵母菌烫死。

注意面糊不能太稀，否则蒸出来的南瓜发糕有点粘，酵母一定在温的时候加，太热会烫死。

通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。

南瓜发糕发到两倍大要多长时间?

1、南瓜洗净，切小块，蒸熟，放面粉，再发酵，再用锅蒸熟，全程大约2小时。南瓜发糕的做法 小南瓜半个去皮，切片，上锅蒸15分钟。将蒸好的南瓜倒入一个干净的盆中，加入适量白糖。压成南瓜泥。

2、将装有南瓜泥的模具放入蒸锅中，静置发酵50分钟左右，使面团发至两倍大。接着，将洗干净的红枣放进模具中，继续蒸30分钟。蒸完后，关火再焖5分钟。

3、第一次发酵，冬天的时候经常要两个多小时，一定要有耐心等发酵到位再进行下一步。第二次发酵不需要到两倍大，蒸制时面团还会膨胀。关于模具，也可以用玻璃保鲜盒，小蛋糕模，小模具蒸的时间可以短些。

4、千万不要太烫，不然就发不起来了。第四点：第一次发酵两倍大后，需要再搅拌几下然后再进行第二发酵，第二次发酵不要太久约25-30分钟左右。第五点：冷水上锅蒸，随着慢慢的加热，发糕也会慢慢的膨胀，所以会特别松软。