麻辣鱼片的做法大全_麻辣鱼片的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享麻辣鱼片的做法大全_麻辣鱼片的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对麻辣鱼片的做法和步骤视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

四川麻辣鱼鲜香不腻的家常做法?

把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

用料：草鱼700克、黄豆芽150克、千页豆腐1盒、麻辣鱼调料150克、辣椒适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、红辣椒干适量、姜适量、蒜适量。把葱、姜、蒜洗净切末和片段，把草鱼收拾干净洗净切块。

制作方法草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。

将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用。准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用。

四川麻辣鱼块的正宗做法需要的主要食材有鱼块、辣椒、花椒、姜、蒜等。制作过程中，先将鱼块腌制入味，再经过炸制，最后与辣椒、花椒等炒制出的麻辣酱一同翻炒，使鱼块充分吸收麻辣味道。

麻辣鱼片做法大全

把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

麻辣鱼的做法 用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片。鱼片就片好了。鱼片用红薯淀粉抓匀，豆芽洗净，各种调料备用。锅里放油，先放大蒜炸香。下入花椒.葱姜爆锅。

做法一 花鲢鱼宰杀整理干净后片成片。芹菜切段，蒜苗切段，香葱切段，老姜切末，蒜切末，淀粉加水兑成芡汁。在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。

水煮鱼的做法 草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。

准备材料：鱼片250g、淀粉5g、生菜适量、花椒油10ml、蒜瓣4个、姜片4片、花椒5g、郫县豆瓣2勺、花椒粉3g、辣椒粉7g、食用油10ml 制作步骤：锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。

麻辣鱼片

1、草鱼用清水洗干净，水里加一点醋，去腥。鱼切成片，加盐、生粉、料酒、生抽拌匀，腌制一个小时 准备好所有的材料，粉丝用热水发好 粉丝放入锅里煮熟，捞起放在碗底备用。

2、由此可知，麻辣鱼鱼片是会过油的。麻辣鱼（Spicy fish），是四川一带的传统名菜。

3、爆香蒜姜葱：在锅中留下的油中，放入蒜片、姜片和葱段，炒出香味。炒鱼片：将腌好的鱼片轻轻放入锅中，快速翻炒至鱼片变色，注意不要过度搅动，以免鱼片碎裂。

4、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

麻辣鱼片是什么

1、麻辣香锅调料有点咸，所以炒的时候我就没有加额外的盐了。

2、鱼片 500克、鱼骨 250克、麻辣煮鱼料 70克、辣椒末 适量、香菜 适量、淀粉 适量、盐 适量、料酒 适量。

3、准备材料：鱼片250g、淀粉5g、生菜适量、花椒油10ml、蒜瓣4个、姜片4片、花椒5g、郫县豆瓣2勺、花椒粉3g、辣椒粉7g、食用油10ml 制作步骤：锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。

4、姜10克相克食物 泡山椒适量 花生油适量 盐适量 鸡精适量 干红辣椒适量 蒜10克相克食物 麻辣鱼的做法 用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片。鱼片就片好了。